ESPIRALES INTEGRALES CON PANCETA ADOBADA, CHORIZO DE CIERVO Y SALSA PRIMAVERA - SALSAS SACLÁ, LA MOLISANA, CÁRNICAS DIBE, ARBIZU, SÁNCHEZ TORRALBA Y VALLE SALADO- EVENTO BVDONOSTIAGASTROHOGAR

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Vengo con nueva RECETA una receta del día a día como puede ser pasta con tomate y algo de carne pero dándole una vuelta de tuerca, innovando para probar otro tipo de productos, se trata de ESPIRALES INTEGRALES CON PANCETA ADOBADA, CHORIZO DE CIERVO Y SALSA PRIMAVERA. Para su elaboración he utilizado varios productos de marcas colaboradoras del evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERS DONOSTIA y os habló de ellos a continuación. 

Salsa Primavera de Salsas Saclá salsa de tomate y verdura para pasta, la única elaboraba con tomates cherry en entero, dónde podrás saborear todos los aromas de esta salsa que te transportará a la bella Italia. Salsas Saclá marca número uno en países como Italia, Reino Unido o Francia, ofrece una gama de productos fabricados con las mejores materias primas. La gama de Pestos están fabricados con albahaca fresca. Las salsas de tomate son las únicas en el mercado que contienen tomates cherry enteros. En Saclà se aúna tradición e innovación para ofrecer a los consumidores una experiencia que les traslade a la misma Italia en cada plato. Salsas Saclá es una de las marcas que comercializa Delisur Europa. Delisur Europa es una empresa distribuidora de productos de gran consumo, en la que prima su vocación internacional y la selección de productos de primer nivel, representando a las empresas líderes del mercado. Su afán es poder dar respuesta a las necesidades de los consumidores a raíz del creciente proceso de globalización que vivimos actualmente. Quieren poner “el mundo en la mesa” de los consumidores finales, y gracias a su experiencia, conocimiento del sector de la alimentación y red de contactos, Delisur Europa se ha convertido en una de las empresas de referencia en materia de distribución de productos de alimentación.

Espirales  Integrales de La Molisana se elaboran artesanalmente con sémola de trigo duro y agua del manantial del Parque Natural de Matese y se les da forma mediante un molde de bronce para mantener intactas sus cualidades y lograr una pasta genuina y digerible. La Molisana no es sólo una mera pasta, es la historia de una familia que, durante cuatro generaciones y más de cien años, ha estado seleccionando y moliendo cuidadosamente sólo las mejores variedades de trigo, la historia de una tierra que, gracias a su indudable excelentes y exclusivas características, es el lugar perfecto para dar vida a una pasta única y exquisita. La Molisana es una de las marcas que comercializa Delisur Europa. Delisur Europa es una empresa distribuidora de productos de gran consumo, en la que prima su vocación internacional y la selección de productos de primer nivel, representando a las empresas líderes del mercado. Su afán es poder dar respuesta a las necesidades de los consumidores a raíz del creciente proceso de globalización que vivimos actualmente. Quieren poner “el mundo en la mesa” de los consumidores finales, y gracias a su experiencia, conocimiento del sector de la alimentación y red de contactos, Delisur Europa se ha convertido en una de las empresas de referencia en materia de distribución de productos de alimentación.

Chorizo de Ciervo de Cárnicas Dibe. Elaborado con magro de ciervo 80%, magro de cerdo 11%, sal, pimentón, ajo y extracto de romero entre otros ingredientes. En Cárnicas Dibe abarcan todos los campos relacionados con la caza mayor, siempre con el objetivo de dar el mejor servicio a fincas, orgánicas y sector cinegético en general.  Más de tres décadas forjan a golpe de tradición y amor por su tierra la historia de lo que comenzó siendo un humilde sueño y hoy es una realidad como empresa familiar. Los comienzos de Cárnicas Dibe S.L., los encontramos allá por el año 1979 a sus fundadores, Dionisio Sánchez Ferreras y Beatriz de Castro Carballo. La firma cárnica era entonces una pequeña charcutería familiar que con el tiempo Dionisio y Beatriz heredaron de ello los conocimientos en el sector y que transmitieron a sus hijos un saber hacer y pasión por el trabajo que hoy constituyen las señas de identidad de la empresa. El negocio fue desarrollándose como consecuencia del aumento de producción, lo que obligo a ampliar la ya existente industria hasta en dos ocasiones. En la actualidad, Cárnicas Dibe suma a su historia y tradición, la juventud, el dinamismo y modernización de la cuarta generación familiar que hoy se encuentra al frente del negocio y cuya misión es satisfacer las demandas de sus clientes y una mejora continua en la calidad de sus procesos y productos que le permita seguir creciendo tanto en el mercado nacional como internacional, donde sigue afianzándose día a día.

Panceta Adoba de Arbizu. La panceta adobada es un producto semicurado y elaborado de una manera totalmente artesanal. El primer paso es añadirle sal y dejarla durante dos o tres días para que adquiera un ligero sabor a sal. Una vez realizado esto, se elimina el exceso de sal y se adiciona el pimentón. Una vez añadidos todos los ingredientes se deja a secar y después, se envasa al vacío para su comercialización. Arbizu una empresa de embutidos y patés de carácter familiar que lleva desarrollando esta labor desde mediados de los años sesenta. Trabajan de forma artesanal para que la calidad, variedad y características de su gama de productos sea una de las más completas del mercado, pero disponen de unas amplias instalaciones dotadas con la maquinaria precisa para aumentar su capacidad de producción pero siendo fieles a su esencia.

Aceite de Oliva Sánchez Torralba elaborado de forma artesanal, en su momento óptimo para obtener una pureza y un sabor excepcional. Es una empresa familiar con olivos propios y centenarios, situados en los términos municipales de Navas de San Juan, Castellar y Sabiote, localidades pertenecientes a la provincia de Jaén.

Sal de Añana de Valle Salado sal pura fruto de la evaporación natural de la salmuera o agua salada que surge de los manantiales del Valle Salado (Álava). Aunque tienen diferentes tipos de sal, vamos a usar una de sus más conocidas, la sal de manantial rica en minerales y oligoelementos, está recomendada para potenciar el sabor de todo tipo de alimentos.

INGREDIENTES

• Un Bote de Salsa Primavera de Salsas Saclá
• 200 gr de Espirales Integrales de La Molisana
• Chorizo de Ciervo de Cárnicas Dibe
• Panceta Adobada de Arbizu
• Aceite de Oliva de Sánchez Torralba 
• Sal de Añana de Valle Salado

PREPARACIÓN

Ponemos una cazuela con agua a hervir, le echamos sal y una pastilla de caldo de pollo (es opcional).
Cuando empiece a hervir, le añadimos la pasta y de vez en cuando removemos para que no se pegue hasta que este cocida.

Mientras se cocina la pasta, cortamos el chorizo y la panceta, y las freímos en una sartén (no es necesario echar aceite porque son productos grasos pero si le vais a echar sólo una gota). Luego lo ponemos en un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite y grasa.

En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando este caliente ponemos la salsa primavera, le damos un golpe de calor y si queréis quitarle un poco la acidez podéis echarle una pizca de azúcar. 

Una vez cocidos los macarrones los escurrimos y ponemos en la cazuela, luego añadimos la panceta adobada, el chorizo de ciervo y la salsa primavera. Mezclamos todo bien,servimos y a disfrutar de este exquisito plato.

Espero que os animeis a hacer la receta en vuestra casa, me encantaría ver vuestras fotos. Recordar seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y seguir las publicaciones en el hastagh #bvdonostiagastrohogar nos vemos pronto preciosurassss :)

COCA DE LLANDA DE MANDARINA - GASEOSAS EL TIGRE, SÁNCHEZ TORRALBA, ECOLÓGICOS LOLA, ESSENCIALES Y PYREX - EVENTO BVDONOSTIAGASTROHOGAR

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Vengo con nueva RECETA se trata de COCA LLANDA DE MANDARINA. La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, este bizcocho está hecho en una placa de horno, que en valenciano se llama llanda. Su forma es rectangular, de unos 20cm a 30cm de largo y de unos 5cm de alto. Se trata de un bizcocho que sube mucho pero que es bastante espeso, con una masa compuesta de harina, huevos, aceite, azúcar y ralladura de limón. En algunos lugares típicamente se decora la superficie con un dibujo de cuadros hecho con azúcar y canela, que al cocer forman una costra.Se puede encontrar producido de forma tanto industrial como casera. Estos bizcochos pueden tener almendra marcona alicantina, crema, manzana, nueces y pasas, chocolate u otros ingredientes. Como la complementes o como la aromatices lo dejo a vuestra imaginación, a mi me apetecido hacerla con mandarina y en vez de bandeja de horno en mi bandeja de cristal para horno de pyrex que la utilizó para muchas elaboraciones por lo práctica qué es. Para la elaboración de esta RECETA he utilizado varios productos y utensilios de marcas colaboradoras del evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERS DONOSTIA os habló de ellos a continuación. 

Gasificante de Gaseosas el Tigre. Los impulsores químicos, mal llamados levadura química en polvo, están compuestos de un gasificante, un acidulante y un ingrediente separador (almidón) que evita la reacción de los otros dos ingredientes, en cambio, los gasificantes no tienen ese separador, por eso vienen en dos sobres separados. En uno viene el gasificante (bicarbonato sódico) y en el otro un acidulante (ácido cítrico), y la reacción la hacen al juntarse en la masa. Las Gaseosas inventadas por el Dr. M. Fèvre, ya eran comercializadas en los años 30 del siglo XIX. Estos polvos en dos sobres fueron una de las primeras maneras en que los españoles tuvieron acceso a los beneficios de las aguas carbonatadas. La venta no tardó en mudarse de las pequeñas farmacias a algunos establecimientos de hostelería y tiendas comestibles, como la del fundador de Gaseosas El Tigre Alejandro Martínez Máñez, que en 1915 comenzó a fabricarlas y comercializarlas en un ámbito local, para, con la llegada de la segunda generación, extenderse a lo largo y ancho del territorio nacional. Con la tercera y la cuarta generación y bajo el mismo lema que el primer día, ‘tradición y calidad’, se ha afianzado el liderazgo de esta empresa en un mercado competitivo como el actual. Podéis encontrar las EQUIVALENCIAS de los gasificantes clickando AQUÍ.

 Aceite de Oliva Sánchez Torralba elaborado de forma artesanal, en su momento óptimo para obtener una pureza y un sabor excepcional. Es una empresa familiar con olivos propios y centenarios, situados en los términos municipales de Navas de San Juan, Castellar y Sabiote, localidades pertenecientes a la provincia de Jaén.

Mermelada de Mandarina de Ecológicos Lola se obtiene con solo tres ingredientes: mandarinas, azúcar y limón. El secreto de su aroma y de su delicioso sabor es la calidad de la fruta, procedente de la Vega del Guadalquivir, y la cocción inmediatamente posterior a su recolección y triturado. Ecológicos Lola surge de querer adaptar las recetas de nuestras abuelas a los gustos de un consumidor que busca platos diferentes, saludables y sostenibles. Pero también asequibles y fáciles de usar, que le permitan ahorrar tiempo y se adapten al ritmo de vida actual. La defensa de una cocina mediterránea extremadamente cuidada y natural, hecha con el mismo cariño de siempre y sin químicos. Respetuosa con nuestro entorno y con el bienestar de las personas. Y que nos permite reencontrarnos con la gastronomía andaluza y seguir innovando desde la tradición. En Ecológicos Lola quieren llegar lejos estando muy cerca. Cerca de sus productores, con los que trabajan pegados al terreno impulsando iniciativas de kilómetro 0. Una firma especializada en la elaboración de platos típicos como el salmorejo o el gazpacho, cremas de verdura y salsas, o su tan conocido paté de aceitunas.

Aroma de Mandarina de Essenciales. Se trata de un aroma cítrico, fresco, característico de la raspadura de cáscara de mandarina con el que podremos aromatizar todo tipo de platos, bebidas y helados. También se puede usar en jabones y otros productos cosméticos. Añadir de 1 a 2 gramos (20 gotas = 1 gramo aprox) por cada kg de masa o preparado. Productos que requieran cocción: añadir 0,5 g (10 gotas) adicionales. Para bebidas, cócteles, batidos: medio gramo por litro (10 gotas por cada litro de bebida). Essenciales son una joven empresa barcelonesa dedicada a la confección de productos con aceites, esencias y aromas. Sin intermediarios ni procesos que eviten garantizar la máxima calidad. Disponen de aceites producidos de forma ecológica así como de productos certificados BIO, distintivo de calidad natural especial. Sus esencias son de cuidada fabricación nacional; y muchos de los productos que ofrecen han sido elaborados exclusivamente con materias primas de origen ibérico y mediterráneo. Son muy conscientes de lo importantes que son tanto la seguridad personal como la medioambiental. Todos sus productos cumplen con la estricta normativa sanitaria de la UE y llevan tapones de seguridad homologados.

Bandeja de Cristal para Horno de Pyrex. Irresistible Fuente rectangular de vidrio ultrarresistente con agarre fácil. Tamaño 31x20 cm y capacidad 2,1 litros, para tres o cuatro comensales. El vidrio Pyrex es único. Es un vidrio borosilicato templado, de calidad superior y con excelente resistencia a los golpes mecánicos. Se adapta perfectamente a temperaturas extremas, de -40° a +300°, y soporta choques térmicos de hasta 220°. Desde su creación en 1915, Pyrex ha sabido adelantarse a las expectativas y tendencias familiares, así como proponerles nuevas ideas para preparar, cocinar, servir y mucho más... Gracias a su innovación constante, Pyrex se ha ganado un puesto indispensable en millones de hogares, convirtiéndose en el mejor socio en las cocinas de sus consumidores. Históricamente, Pyrex es reconocida por la fabricación de productos de vidrio borosilicato templado para el horno, pero a lo largo de los años ha evolucionado su porfolio ofreciendo gamas completas de metal, cerámica, hierro fundido, baterías de cocina y sartenes. Pyrex es una marca registrada de Corning Incorporated y utilizada bajo licencia por International Cookware.

INGREDIENTES

• 400 gr de Harina de Trigo (o de repostería )
• Tres sobres dobles de Gasificante de Gaseosas ElTigre
• 285 Gramos de azúcar
• Cuatro Huevos Medianos
• 200 gr de Aceite de Oliva de Sánchez Torralba
• 250 ml de Leche 
• Cuatro cucharadas soperas de Mermelada de Mandarina de Ecológicos Lola
• Cinco gotitas de Aroma de Mandarina  de Essenciales
• Azúcar 
• Bandeja de Cristal para Horno de Pyrex

PREPARACIÓN

En un bol ponemos el aceite con la leche, lo juntamos y lo reservamos.

En otro bol, ponemos el azúcar y los huevos, batimos con una batidora de varillas hasta que doble su volumen, luego añadimos la mermelada y esencia de mandarina y batimos un poco más.

A continuación añadimos lo que teníamos reservado y se mezcla bien, se le va añadiendo la harina, que previamente habremos tamizado. Ir echando poco a poco, para que no se hagan grumos.

Y por último, los sobres dobles de gaseosas y mezclar todo muy bien.

Cogemos nuestro molde, le ponemos papel de hornear, vertemos la mezcla y por encima una capa generosa de azúcar y al horno, que lo tendremos precalentado a 175°C o 180°C,entre 35 o 45 minutos. Eso depende de cada horno, a los 30 minutos pinchar con un pincho o palillo para ver si sale limpio. Sino lo dejamos hasta que salga limpio. Gracias a @amparogonzalez porque aunque está no es la original (algún día la haré) siempre está para ayudar en alguna duda o darnos sus recetas.

Espero que os animeis a hacer la receta en vuestra casa, me encantaría ver vuestras fotos. Recordar seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y seguir las publicaciones en el hastagh #bvdonostiagastrohogar nos vemos pronto preciosurassss :)

LAGARTO - LIMPIEZA DEL HOGAR - EVENTO BVDONOSTIAGASTROHOGAR

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Vengo con una nueva presentación de marca colaboradora en el evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERS DONOSTIA, esta vez es el turno de LAGARTO. El nacimiento de Lagarto, empresa familiar desde sus orígenes, hace 100 años. Ha tenido siempre a las familias como el motor que los ha llevado a evolucionar, desde una fábrica de jabón a comienzos del siglo XX, a las modernas instalaciones que hoy garantizan la máxima calidad de su amplia gama de productos. Su historia comienza, como no podía ser de otra manera, como una empresa familiar. Las familias vascas Lizariturry y Rezola, fabricantes de bujías y velas, contactan con el inventor alemán Peter Krebitz. Sus patentes, que estaban revolucionando Europa, hacen que en España se instale una de las más modernas fábricas de jabón del Continente. El nacimiento de Jabón Lagarto se produce en San Sebastián en el año 1914.

Durante la Primera Guerra Mundial se paralizaron las fábricas europeas y el jabón Lagarto se exportó a toda Europa. Su objetivo inicial de limpieza pronto se hizo más ambicioso, contribuyendo incluso a la limpieza de las heridas y evitando infecciones, algo que seguramente salvó muchas vidas. Para entender la importancia del jabón en aquella época es importante poner en contexto su uso. Hoy, contamos en Lagarto, con una amplia gama de productos de limpieza (lavavajillas, detergentes, suavizantes, amoníacos, lejías, fregasuelos,…) y estamos acostumbrados a utilizar cada uno de estos productos para un uso determinado. Sin embargo, hace un siglo, el jabón satisfacía todas las necesidades de limpieza. Tradicionalmente, el jabón se realizaba en las casas empleando las grasas y los aceites usados para freír. Este jabón se utilizaba para la limpieza pero no era el producto más adecuado para determinados usos por su agresividad y falta de control. A principios de 1900, este jabón artesanal y familiar, el jabón de la época, cuando lo había que eran pocas veces, se utilizaba para todo: para limpiar los suelos y superficies, para fregar la vajilla, para lavar la ropa frotando contra una tabla de lavar, para lavarse las manos, para bañarse,… Todas las necesidades de limpieza personal, del hogar, las industrias y los comercios eran satisfechas con jabones con poco control y calidad.

A principios de siglo, la química y la industria en general comienzan a incorporar grandes avances. La necesidad de mejorar la higiene de la población como factor clave para luchar contra las enfermedades es defendido por los intelectuales y médicos de la época, produciéndose grandes avances en estos primeros años. Con estos avances aparece el jabón Lagarto, que proporcionó un producto multiusos de calidad superior. Hoy en día tenemos en Lagarto productos específicos para cada una de tus necesidades relacionadas con la colada (detergentes en polvo y líquidos, suavizantes, blanqueantes,…); pero el jabón, especialmente en su formato de escamas o pastilla, sigue siendo tan eficaz con las manchas y cuidadoso con las prendas como hace cien años.

LAGARTO es la marca estrella de la compañía Euroquímica. Euroquímica es una empresa familiar, de capital 100% español, que produce y comercializa una amplia gama de productos de limpieza:

• Lavavajillas: para lavado manual (con distintos perfumes y formatos) y pastillas para lavado a máquina.
• Detergentes en polvo: con las distintas modalidades como multiusos, oxígeno activo, acción total, lavado en agua fría,…; y en distintos tamaños y formatos (maletas, sacos, bolsas, pastillas,…).
• Detergentes líquidos: clásicos, en gel, para ropa a color,…
• Suavizantes clásicos y concentrados: con diversos perfumes y tamaños. Con microcápsulas que garantizan un aroma más duradero (Talco, Azúl, Colonia, Aloe, Floral, Karité,…)
• Jabón natural: en barra o escamas y en distintos envasados (color clásico y verde). Un producto suavemente perfumado y totalmente biodegradable.
• Lejías y amoníacos: para limpieza y desinfección. Con productos específicos para el hogar (Todo uso, baño, suelos, limón, pino,…) o la ropa (para lavadora, ropa a color o perfumada). Lejías con detergente y amoníacos de uso general y perfumados.
• Fregasuelos: para la limpieza de suelos y superficies duras. Con agradables perfumes.

La compañía está posicionada en el TOP20 de las empresas nacionales del sector y ha conseguido, en los últimos 3 años, un crecimiento de las ventas del 32%. Estas altas tasas de crecimiento, obtenidas a pesar de la crisis económica, son consecuencia de un fuerte compromiso con la calidad y de su presencia en grandes superficies y en pequeños comercios de proximidad, característica que le ha permitido estar cerca de los consumidores y adaptarse a sus necesidades y deseos.

JABÓN LAGARTO NATURAL

Elaborado con ingredientes naturales, respetuoso con el medio ambiente y con nosotros mismos, especialmente diseñado para pieles delicadas incluso pieles atópicas y bebés. Eficaz contra las manchas difíciles de nuestras prendas favoritas, tan sólo debes humedecer la zona de la mancha y frotar con tu pastilla de jabón lagarto para después meterlo en la lavadora con tu lavado habitual y saldrá como nueva. Además posee poder desengrasante eficaz contra la grasa. El jabón en trozo de toda la vida, cuando era niña le veía a mi madre usarlo contra esas manchas difíciles de la ropa tras una larga tarde de juegos en la calle, pero que con tan sólo mojar tanto el jabón como la prenda y frotar, con esmero y cariño como lo hacía mi madre, salía toda la suciedad y la prenda quedaba como nueva. A día de hoy en mi casa sigue siendo ese jabón milagroso que devuelve la vida a cualquier prenda porque no hay nada mejor que coger esos consejos de madre y aplicarlos en tu presente con tus propios hijos.

LAVAVAJILLAS A MANO CONCENTRADO ALOE LAGARTO

Detergente lavavajillas concentrado altamente eficaz contra la grasa. Puede usarse para todo tipo de vajillas y superficies duras. Incorpora Aloe Vera para cuidar las manos. Con muy poca cantidad consigues fregar toda la cacharrería de la comida o cena en un periquete, queda impoluta y brillante, yo siempre había usado el tradicional pero este es aún mejor porque a la vez que haces una tarea tan común como es fregar los platos estás cuidando de tu piel y tus manos.

VINAGRE DE LIMPIEZA LAGARTO

El vinagre de limpieza es utilizado en diferentes usos para la limpieza del hogar: como antical (grifos, mamparas y sanitarios), como abrillantador (vajillas, vitrocerámicas y metales), como limpiador (azulejos y paredes) y como desodorizante (eliminar los malos olores). Este producto tiene muchos usos pero os voy a dar un truco para mantener vuestra lavadora en perfectas condiciones porque de vez en cuando es bueno darle una limpieza a la máquina en sí para que nos siga quitando el trabajo de tener que lavar a mano, por eso debemos cuidar de ella porque necesita un mantenimiento, para ello echamos en el compartimento del detergente un buen chorro de vinagre de limpieza y un poco de bicarbonato (podéis usar el bicarbonato de GASEOSAS EL TIGRE, marca colaboradora también en el evento), ponemos el programa que usamos habitualmente sin ropa ni nada en el tambor y tenemos la lavadora como nueva.

FREGASUELOS MARINO LAGARTO

Producto especial para la limpieza de todo tipo de suelos. Posee un agradable y fresco aroma marino. Me da tranquilidad saber que puedo usarlo tanto el suelo del baño (azulejo) como en la madera del resto de la casa, que quede todo limpio y que deje un aroma a limpio a mar, os recomiendo probarlos todos tienen una gran variedad de aromas para todos los gustos.

SUAVIZANTE LAGARTO CLÁSICO AZUL

Producto pensado para complementar el lavado a máquina. Suavizante clásico con aroma a Azul. Recomendado para quienes buscan la suavidad y el aroma de siempre. Mucha gente no es partidaria de usar suavizante a la hora de hacer el lavado de la ropa pero para mi es una necesidad, es olor a limpio y cuando además es de los que perdura en el tiempo, que cuando coges la prenda parece como recién limpia, no hay nada mejor.

Espero que os haya gustado mi presentación y experiencia con LAGARTO. Si no quieres perderte nada te recomiendo seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y todas las publicaciones del evento en el hashtag #bvdonostiagastrohogar , nos vemos muy pronto en una nueva entrada preciosurassss :)

EDITORIAL OBERÓN - PARA LOS AMANTES DE LOS LIBROS - EVENTO BVDONOSTIAGASTROHOGAR

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Es el turno de una PRESENTACIÓN de marca, en este caso la EDITORIAL OBERÓN que pertenece al GRUPO ANAYA. El GRUPO ANAYA nace en Salamanca en 1959, de la mano de Germán Sánchez Ruipérez, cuyas primeras publicaciones se orientan a lo que será su campo de especialización y liderazgo futuro: el mundo educativo. Grupo Anaya es una compañía educativa que crece contigo. Así viene siendo durante más de cincuenta años, trabajando en el sector de la enseñanza desde todos los espacios de su ecosistema. Pertenece a un gran grupo multinacional (que engloba editoriales como Ediciones Cátedra, Ediciones Pirámide, Edicións Xerais, Editorial Barcanova, Editorial Haritza,... entre otras y por supuesto la editorial que colabora en el evento EDITORIAL OBERÓN),  para poder seguir creciendo juntos, con las ventajas que esta integración aporta: diversidad, capacidad, alcance internacional y conocimiento sólido del sector en todo el mundo. 

La EDITORIAL OBERÓN nace como un espacio indispensable para los amantes de los libros. Está especializada en gastronomía, cocina, misterio, manualidades DIY, psicología, historia alternativa, salud ¡y mucho más!

En el evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERS DONOSTIA nos obsequiaron con dos libros de gastronomía que son: PASTELERÍA FÁCIL Y CHIC DE PATRICIA ARRIBÁLZAGA y PINTXOS Y TAPAS DE KOLDO ROYO. Os habló de ellos a continuación y por supuesto a todos aquellos que estáis siguiendo las publicaciones del evento, sabéis que también los estamos usando con inspiración para la creación de nuestras RECETAS.

PASTELERÍA FÁCIL Y CHIC DE PATRICIA ARRIBÁLZAGA

Patricia Arribálzaga autora galardonada y referente internacional de la pastelería contemporánea en este su cuarto libro 'Pastelería fácil y chic' nos vuelve a sorprender con deliciosas tartas, cupcakes, cookies, macarons, postres y dulces gourmets fáciles de hacer, presentados y decorados con su inigualable estilo 'haute couture'.

En este libro la autora con gran maestría te enseñará a realizar sus originales e innovadoras recetas con exquisitos sabores gourmet de manera sencilla, explicadas claramente con fotografías paso a paso y consejos, apostando por el uso de ingredientes naturales sin conservantes ni aditivos artificiales y fáciles de conseguir que logran una repostería sana y de excelente calidad.

Patricia Arribálzaga es reconocida a nivel mundial por los sorprendentes diseños de sus creaciones, consideradas obras de arte comestibles y en este práctico libro te enseña todo tipo recursos y novedosas técnicas decorativas fáciles de realizar para que consigas una impactante decoración tanto en los productos de pastelería como en la presentación de los mismos. 'Pastelería fácil y chic' es un libro indispensable para aficionados y profesionales que quieran incursionar en la pastelería moderna aprendiendo de manera fácil y con un toque elegante y contemporáneo.

Un libro de dificultad media alta para el que necesitarás unos conocimientos previos sobre repostería. Llevo años haciendo repostería como hobbie desde recetas sencillas a más elaboradas y algunas recetas me parecen más accesibles que otras, aún así tengo que aclarar que todos los conocimientos son a través de la práctica y seguir de manera activa blogs y canales de youtube de cocina, pero nunca he acudido a ningún cursillo aunque me encantaría. Quizás la parte de mayor dificultad del libro en sí no sea el tipo de repostería sino realmente la decoración que ella emplea en cada una de sus elaboraciones, que me parece espectacularmente preciosa pero también difícil de realizar. Sin duda alguna espero poder seguir aprendiendo y algún día lograr presentaciones a la altura de esta gran repostera. 

PINTXOS Y TAPAS DE KOLDO ROYO

En este libro, Koldo Royo te enseñará que las pequeñas joyas gastronómicas pueden ser exquisitas y sencillas de hacer. Escogiendo los ingredientes básicos y teniendo un poco de imaginación, lograrás resultados espectaculares. Pintxos, montaditos, cucharitas, minis, vasitos... y todas las tapas que necesitas conocer para ser el perfecto anfitrión en las ocasiones especiales. Siguiendo los consejos de Koldo, lograrás ser un experto en preparar pintxos y tapas, sobre todo si cocinas con buen humor... se reflejará en tus platos.

Una de las tradiciones gastronómicas de mi ciudad, es sin duda los pintxo y las tapas, de hecho la fama nos precede y este libro es perfecto para vivir una degustación de pintxos sin necesidad de salir de casa. Es un libro para el que no necesitas saber cocinar porque todo absolutamente todo esta explicado en él. No sólo explica como elaborar los pintxos y tapas sino que además te enseña a hacer elaboraciones sencillas que necesitarás saber hacer para la elaboración de los mismos, por lo que no le falta ningún detalle. Sin duda alguna le voy a sacar mucho rendimiento a este libro porque para una cena de picoteo con familia y amigos, es un tesoro de ideas para inspirarme. 

Espero que os haya gustado mi presentación y experiencia con EDITORIAL OBERÓN. Si no quieres perderte nada te recomiendo seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y todas las publicaciones del evento en el hashtag #bvdonostiagastrohogar , nos vemos muy pronto en una nueva entrada preciosurassss :)

JATA: TRADICIÓN, CALIDAD Y GARANTÍA - PRESENTACIÓN - EVENTO BVDONOSTIAGASTROHOGAR

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Esta vez es el turno de una PRESENTACIÓN de marca colaboradora en el evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERS DONOSTIA, la marca es JATA. Jata es una de esas marcas que todos tenemos en nuestra cocina ya sea pequeño electrodoméstico o menaje de cocina, porque es una marca que tanto la familia como los amigos nos han recomendado por su gran variedad de productos, su calidad y la confianza que transmite, sabes que si tienes algo de Jata en tu cocina es un acierto seguro. Os voy a contar la historia de la marca, los productos con los que nos obsequiaron en el evento y por supuesto mi experiencia con ellos. 

JATA marca familiar fundada en 1943, creada a partir del nombre de su fundador JAcinto AlcorTA (JATA) y ubicada actualmente desde 2016 en Tudela (Navarra) unas instalaciones con mas de 18000 m2 para asegurar el buen funcionamiento y servicio a sus clientes. Es una empresa enfocada en solventar todas las necesidades del hogar a través de sus productos. Cuentan con una amplia gama de pequeño electrodoméstico y menaje. Diseñan y fabrican en España, algo de lo que se sienten especialmente orgullosos ya que con ello ayudan a generar entorno y futuro. Trabajan día a día con el firme propósito de fabricar y comercializar productos de calidad, accesibles a todos los hogares. Poseen un gran equipo humano que pone todo su esfuerzo, cariño y dedicación en los productos que fabrican. Además por todas estas cosas que caracterizan a esta empresa, todos los productos de la marca Jata cuentan con un año de garantía adicional denominada garantía plus. La marca Jata no sólo es muy reconocida en nuestro país sino que además se exporta a más de 40 países de todo el mundo. 

PARRILLA GRILL GR25 FOGO

Parrilla grill de hierro fundido esmaltado que distribuye de manera perfecta el calor, transmisión rápida de temperatura y además mantiene el calor, es resistente y duradera, con asas laterales perfectas para mover o coger la parrilla, apta para horno y barbacoa y también para todo tipo de cocinas (gas, vitrocerámica e inducción) y es fácil de limpiar. Me gusta mucho la facilidad con la que puedes cocinar los alimentos a la plancha ahorra tiempo y además necesita mucho menos aceite por lo tanto es más saludable consumir los alimentos cocinados con ella. Quizás lo que menos me ha gustado es las asas para agarrarla porque cogen temperatura al no tener un recubrimiento de silicona o algo que aisle la temperatura y permita cogerlo sin quemarte, y por otro lado el peso, pesa bastante y cuesta desplazarla. Encaja a la perfección con el tamaño del fuego sea cuál sea y distribuye muy bien el calor por toda la superficie. La verdad es muy útil para el cocinado del día a día y conseguir el punto perfecto de cualquier alimento. 

MOLDE SILICONA MC61

Molde de silicona platino, antiadherente, flexible y fácil de desmoldar. Molde especial para bizcochos. Libre de BPA. Apto para el horno, congelador, microondas y lavavajillas. Resistente a temperaturas extremas: hasta 240 ºC y 50 ºC bajo cero. Cocción uniforme. Diámetro 21 cm / altura 10 cm. Lo que más me ha gustado es la forma, siempre utilizó moldes de silicona porque a la hora de desmoldarlos es fácil y no se queda nada pegado, ya que cuece uniformemente cualquier postre que quieras preparar, pero nunca he tenido uno con una forma tan bonita, de hecho hice un bizcocho y quedó precioso, os lo enseñaré a través de mis rrss. Es apto para lavavajillas aunque a mi estas cosas prefiero lavarlas a mano con una esponjita y jabón, para cuidarlas bien y que duren lo máximo posible, pero eso ya es costumbre de cada uno. Calidad precio de estos moldes es inmejorable y si están buscando uno similar os recomiendo que lo probéis. 

ESPÁTULA DE SILICONA AC33

Lengua de cocina de alta calidad con mango ergonómico higiénico y saludable que cumple normativa FDA y LFGB, además es apto para lavavajillas. Es uno de los utensilios que más suelo utilizar, este principalmente lo he dejado para uso exclusivo en repostería, aunque también os aseguro que es comodísima para cocinar cualquier tipo de alimentos por su flexibilidad y fácil agarre, lo que permite remover e integrar los ingredientes además de aprovechar todo lo que estamos cocinando apurando con la propia lengua el recipiente. Por sus materiales es muy resistente y me viene fenomenal porque seguro que le doy mucho trote, ¡estoy encantada con ella!

Espero que os haya gustado mi presentación y experiencia con JATA. Si no quieres perderte nada te recomiendo seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y todas las publicaciones del evento en el hashtag #bvdonostiagastrohogar , nos vemos muy pronto en una nueva entrada preciosurassss :)

CARACOLAS CON SOBRASADA, QUESO Y CEBOLLA CARAMELIZADA - EL ZAGAL, QUEIXOS CASTELO Y CONSERVAS EL CAPULLO -EVENTO BVDONOSTIAGASTROHOGAR

Holaaaa preciosurassss

Vengo con nueva RECETA unas CARACOLAS CON SOBRASADA, QUESO Y CEBOLLA CARAMELIZADA perfectas como aperitivo o para una cena de picoteo para sorprender a nuestros invitados con una receta rica y divertida que no dejará indiferente a nadie. Para la elaboración de esta receta he utilizado varios productos de marcas colaboradoras del evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERS DONOSTIA y os hablo de ellos a continuación. 

Sobrada Tradicional de Mallorca El Zagal. En la línea de la más antigua tradición con una combinación de las mejores materias primas y elaborada con carnes seleccionadas de ganado porcino. Con un sabor suave y agradable y sometida a un prolongado proceso de curación. El Zagal es un viaje que empieza en el año 1905 de la mano de Francisco Tejedor García, fundador de la empresa. Hoy, inmersos en el Siglo XXI, una cuarta generación familiar encabeza este proyecto, un proyecto basado en la pasión por nuestra isla, su gastronomía y sus tradiciones. Bajo la Indicación Geográfica Protegida “Sobrasada de Mallorca”. El Zagal se ha especializado en la elaboración de este emblemático producto apostando por la calidad y por el respeto a una receta que forma parte de la historia de Mallorca. La sobrasada, que tantos paladares ha conquistado, es un embutido curado de carne de cerdo aderezada con pimentón. Su consistencia fina y untuosa y su característico sabor son los secretos de un producto irrepetible. En El Zagal únicamente elaboran Sobrasada de Mallorca en sus distintas variedades, incluyendo la exquisita sobrasada de cerdo negro mallorquín, una raza autóctona altamente valorada en su gastronomía. Sus instalaciones se modernizan día a día e incluyen un laboratorio en el que realizan continuos y exhaustivos controles de sus materias primas y de los procesos de elaboración.  No en vano, son la única empresa de embutidos de la isla acreditada por las normas de seguridad alimentaria IFS y BRC. Todo ello para ofrecer a sus clientes el mejor de los productos. Especialización, tradición y calidad. Tres valores que resumen lo que son. Una empresa centenaria con una clara vocación de futuro.

Queso D.O.P. Cebreiro de Queixos Castelo es un queso de pasta blanca, blanda y granulosa; elaborado con leche de vaca, Tiene un sabor y aroma que recuerdan a la leche de la que procede, ligeramente ácido. Su forma es muy característica, semejante a un hongo. Se elabora a partir de leche pasteurizada y entera de vaca, procedente de las raza rubia gallega, pardo alpina, frisona y los cruce entre ellas. La sencillez de su proceso de elaboración, llevado a cabo de forma manual, responde a un cuidado por cada detalle en favor de la calidad del producto. Envasado al vacío, con lo que se ofrece un producto con todas las garantías de higiene y salubridad, al tiempo que ayuda retrasar la maduración de un queso que no contiene ningún tipo de conservante. En 1989 la quesería Castelo de Brañas decide recuperar la producción de un tipo de queso que se encontraba abocado a la desaparición. Esta pequeña empresa familiar obtiene su mayor satisfacción logrando, no solo recuperar la producción del queso de O Cebreiro, sino consiguiendo el reconocimiento a su calidad a través de la creación de la Denominación de Origen Protegida Cebreiro. Castelo de Brañas apostó por la elaboración de un único formato de queso, Queixo do Cebreiro, algo que han mantenido a lo largo de sus veinticinco años de historia. El queso de O Cebreiro destaca por su singularidad, por lo que no se entendería una producción a gran escala, sino que la idea que han mantenido ha sido la de elaborar un producto en pequeñas cantidades manteniendo la esencia con la que nació este tipo de queso. 

Cebolla Caramelizada de Conservas El Capullo. Cebolla fresca de la variedad Fuentes de Ebro, azúcar morena, aceite de oliva extra virgen, Pedro Ximenez, vinagre balsámico de Módena y sal como ingredientes, te lo ofrecen en tarro de vidrio de 106ml. con tapa BPANI (Sin Bisfenol A). Conservas El Capullo una industria artesana situada en Villafranca - Navarra, con un recorrido de 40 años de historia, está especializada en la elaboración manual de verduras cultivadas en la zona por agricultores locales .

INGREDIENTES

Dos placas de Hojaldre Cuadrado o Rectangular 

Sobrada Tradicional de Mallorca El Zagal

Queso D.O.P. Cebreiro de Queixos Castelo

Cebolla Caramelizada de Conservas El Capullo

Semillas de Sésamo (opcional)

Un Huevo 

PREPARACIÓN

Cortamos la sobrasada a cachos y para que sea más fácil de extender, la calentamos en el microondas un poco, unos treinta segundos. 

Extendemos la placa de hojaldre. Extendemos una capa fina de sobrasada. Cortamos el queso y vamos poniendo a trozos en el hojaldre, bien distribuido. Después añadimos la cebolla caramelizada por encima del queso. 

Ponemos encima la otra placa de hojaldre y en las orillas presionamos un poco con los dedos para que no se abra luego. 

Cortamos tiras de un centímetro y medio de ancho, la retorcemos y después las enrollamos para formar la caracola, así con todas las tiras hasta terminar el hojaldre.

En una bandeja de horno con papel de hornear, colocamos las caracolas. Batimos el huevo (sólo la yema), pintamos las caracolas con él y echamos unas semillas de sésamo al gusto.

Con el horno precalentado a 180 -190ºC,  metemos la bandeja de horno con las caracolas a hornear y cuando estén doraditas las sacamos del horno. Ya están listas para disfrutar, por cierto están ¡riquísimas!

Espero que os animeis a hacer la receta en vuestra casa, me encantaría ver vuestras fotos. Recordar seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y seguir las publicaciones en el hastagh #bvdonostiagastrohogar nos vemos pronto preciosurassss :)