GALLETAS DE MANZANA - EUROVAINILLE Y FRUUT - EVENTO BVDONOSTIAGASTROHOGAR

Holaaaaa preciosurasssss

Vengo con nueva RECETA, me encanta hacer repostería artesanal para los míos primero porque es una de mis grandes pasiones y lo mejor de todo es que además de que está deliciosa (no tiene comparación a nada que podamos comprar prehecho) también es mucho más saludable, así que si os gusta el dulce pero queréis comer comida real y sana, quedaros a ver la receta de GALLETAS DE MANZANA. Para la elaboración de esta receta me he inspirado en el canal de YOUTUBE de RECETAS DE ESBIETA, podéis ver su VIDEORECETA pinchando AQUÍ. Para su elaboración hemos utilizado productos de marcas colaboradoras del evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERS DONOSTIA y os hablo de ellos a continuación.

Extracto de Vainilla de Eurovainille. El extracto de vainilla de Eurovanille está fabricado únicamente con vainilla Bourbon, de Madagascar, considerada la mejor vainilla del mundo. Es ideal para aromatizar pasteles, dulces, preparaciones a base de leche o cremas, flanes, semifríos y helados. Eurovainille no es una marca colaboradora del evento, aunque sería un inmenso placer contar con ellos en nuestra próxima edición, pero colaboro de manera habitual con ellos ya que es mi marca de vainilla de cabecera que nunca puede faltar.

Manzana Verde Crujiente de Fruut. Snacks crujientes de manzana verde 100% natural, sin azúcares añadido, con alto contenido en fibra, sin gluten, deshidratados en aire caliente, no está frito, es vegano y sin conservantes. Fruut es una marca de snacks de fruta deshidratada, saludables y 100% naturales. Cortan la fruta como más les gusta y la colocan en un horno de aire caliente para extraer el agua. Así conseguen que sea tan crujiente y que mantenga un intenso sabor a fruta. Se lo toman tan en serio que no le añaden absolutamente nada. Ni azúcar, ni conservantes, ni ningún otro aditivo artificial. TODOS los snacks Fruut se elaboran con la fruta que el mercado rechaza debido a defectos meramente estéticos en la cáscara o por ser de un tamaño algo más reducido al que exigen los estándares de venta. Esta es su pequeña aportación para reducir el desperdicio alimentario. Quieren que Fruut sea tu compañero perfecto en muchos momentos y te despierte las mejores sensaciones.

INGREDIENTES

• Dos Huevos
• 100 gr de Mantequilla Sin Sal a Temperatura Ambiente
• 80 o 100 gr de Azúcar 
• Un sobre de Azúcar de Vainilla o una cucharadita de Extracto de Vainilla de Eurovainille
• Una pizca de Sal 
• 350 gr de Harina de Trigo
• 15 gr de Levadura en Polvo
• Dos Manzanas Golden
• Un sobre de 20 gr de Manzana Verde Crujiente de Fruut

PREPARACIÓN

En un bol cascamos los dos huevos, añadimos el azúcar y la esencia de vainilla. Batimos con la batidora de varillas hasta que blanquee y duplique. 

Añadimos la mantequilla cortada en cuadraditos a temperatura ambiente y batimos hasta que se integre bien. 

Agregamos la harina tamizandola y la vamos integrando con una cuchara,cuando vi que me costaba lo hice con las manos hasta conseguir una masa compacta. 

Luego añadimos la manzana cortada en cuadraditos y la incorporamos bien en la masa. Cortamos en cachos los snacks de manzana verde crujiente y mezclamos bien con la masa. 

En la bandeja de horno ponemos papel de hornear. Con dos cucharas vamos cogiendo la cantidad de masa necesaria para hacer cada galleta y le damos forma redonda. Ponemos las galletas en la bandeja de horno. 

Previamente calentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo sin ventilador, unos veinte minutos. Introducimos las galletas en el horno unos treinta minutos, id controlando porque cada horno es un mundo y cuando estén doraditas, las sacamos a una rejilla para que enfríen. Os inundará la casa de olor a galletas recién hechas y además están deliciosas, ya sólo nos queda disfrutarlas. 

Espero que os animeis a hacer la receta en vuestra casa, me encantaría ver vuestras fotos. Recordar seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y seguir las publicaciones en el hastagh #bvdonostiagastrohogar nos vemos pronto preciosurassss :)

PINTXO DE CALABACÍN, TOMATE, QUESO FETA Y OLIVAMOLE - TIERRA INQUIETA, SÁNCHEZ TORRALBA Y VALLE SALADO - EVENTO BVDONOSTIAGASTROHOGAR

Holaaaa preciosurassss

Vengo con nueva RECETA  saludable, rica y perfecta como aperitivo o pintxo, se trata de PINTXO DE CALABACÍN, TOMATE, QUESO FETA Y OLIVAMOLE. En casa nos gusta de vez en cuando hacer una cena de picoteo y hacer algún pintxo, algo típico de nuestra tierra Donostia San Sebastián, este es la primera vez que lo hacíamos pero sin duda lo volveremos a hacer porque nos ha encantado a todos, así que os animo a probarlo. Para su elaboración hemos utilizado productos de marcas colaboradoras del evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERS DONOSTIA y os hablo de ellos a continuación.

Olivamole de Tierra Inquieta. Su original “guacamole” español, sustituyendo el aguacate por la aceituna, producto de la tierra, entre otros ingredientes. Sabor natural, cítrico y fresco. Ideal para tomar con nachos. Tierra Inquieta, cuyo fundado es Manuel Gil Luna, han querido unir el amor por la gastronomía y la tierra extremeña. Es una marca de patés ecológicos / veganos extremeños, en los que apuestan por los sabores naturales y por ser una alternativa saludable y original en la alimentación, en los que salvan los productos de alérgenos. Son patés con personalidad en los que quieren mantener la tradición extremeña, de ahí el nombre de “Tierra”, es la que respetan y de la que obtienen sus materias primas, la gran mayoría de ámbito local, para elaborar sus productos. Lo de “Inquieta” es porque se basan en la innovación y la imaginación para dar soluciones a los productos típicos de alimentación, es la manera de diferenciarse. El Aceite de Oliva Virgen Extra, en este caso uno de los mejores aceites ecológicos del mundo, VIEIRU de AS PONTIS, es el ingrediente común y principal de sus productos, ¿por qué? Por ser la mejor grasa nutricional que existe, por todo los que nos aporta al organismo y porque tienen los campos llenos de él.

Aceite de Oliva Sánchez Torralba elaborado de forma artesanal, en su momento óptimo para obtener una pureza y un sabor excepcional. Es una empresa familiar con olivos propios y centenarios, situados en los términos municipales de Navas de San Juan, Castellar y Sabiote, localidades pertenecientes a la provincia de Jaén.

Sal de Añana de Valle Salado sal pura fruto de la evaporación natural de la salmuera o agua salada que surge de los manantiales del Valle Salado (Álava). Aunque tienen diferentes tipos de sal, vamos a usar una de sus más conocidas, la sal de manantial rica en minerales y oligoelementos, está recomendada para potenciar el sabor de todo tipo de alimentos.

INGREDIENTES

• Un Calabacín
• Dos Tomates de Ensalada
• 125 gr de Queso Feta 
• Olivamole de Tierra Inquieta
• Aceite de Oliva de Sánchez Torralba
• Sal de Añana de Valle Salado
• Pimienta Blanca
• Cebollino

PREPARACIÓN

Lavamos el calabacín y cortamos en rodajas gruesas de casi un centímetro de grosor. Hacemos las rodajas de calabacín a la plancha en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva salpimentadas al gusto. Cuando estén doradas por las dos caras las reservamos. Deben quedar un poco enteras para poder soportar el peso de los ingredientes.

Lavamos y pelamos los tomates, abrimos por la mitad y retiramos las semillas, los cortamos en daditos y salpimentamos al gusto, reservamos.  

Desmenuzamos el queso feta y reservamos.

Colocamos en el plato el calabacín, sobre él repartimos el tomate de ensalada. Después le ponemos el queso feta y una cucharadita de olivamole. Decoramos con un poco de cebollino fresco y con unas gotas de aceite de oliva, ya solo queda disfrutar.

Espero que os animeis a hacer la receta en vuestra casa, me encantaría ver vuestras fotos. Recordar seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y seguir las publicaciones en el hastagh #bvdonostiagastrohogar nos vemos pronto preciosurassss :)           

MINI CHEESECAKE DE LICOR DE ORUJO - BIOPOSTRES, ORUJOS PANIZO, EUROVAINILLE, KANKELL CACAO Y FINCA LA ROSALA - EVENTO BVDONOSTIAGASTROHOGAR

Holaaaa preciosurasssss

Vengo con nueva RECETA, un postre dulce con un toque de licor de crema de orujo, sólo apto para adultos y para los paladares más exigentes, una explosión de sabores en una copa de postre, se trata de MINI CHEESECAKE DE LICOR DE ORUJO. Para la elaboración de esta receta me he inspirado en el canal de YOUTUBE de EN CASA CONTIGO, podéis ver su VIDEORECETA pinchando AQUÍ. Para su elaboración hemos utilizado productos de marcas colaboradoras del evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERS DONOSTIA y os hablo de ellos a continuación.

Galletas de Almendra de Biopostres. Harina de Trigo Integral, Azúcar de Caña, Almendras (16%), Aceite de Oliva Virgen Extra (16%), Huevos Frescos (de producción propia) y Bicarbonato Amónico. Biopostres C.B. es una pequeña empresa familiar creada para la fabricación de postres bio, concretamente sus galletas bio, simple en sus ingredientes pero saludables, para ellos la cualidad más importante para ofrecer a sus consumidores. Sus galletas bio están hechas con aceite de oliva virgen extra como única grasa, se ha eliminado la lactosa y utilizan siempre harinas integrales, en muchas usan el sirope de agave como endulzante natural y añaden algunos ingredientes complementarios de forma generosa. 

Licor Crema de Orujo de Orujos Panizo. Es un licor obtenido a partir de aguardiente de orujo mezclado con la mejor crema de leche. El resultado es un Licor de Crema con Orujo que sorprende por su suavidad, su aroma (con recuerdos a vainilla, leche condensada y cacao) y su fino paladar, que la convierten en un licor exquisito y muy fácil de beber. Tiene un color tostado claro y un original envase en vidrio que imita al granito. Destilerías Panizo es una empresa familiar con una larga tradición en el sector de bebidas alcohólicas (licores y orujos). El negocio surge en 1938. En aquellos años se destilaba en un pequeño alambique de cobre el tradicional aguardiente de orujo que se comercializaba en la comarca del Tera. En los años 80, la tercera generación de la familia Panizo, Jerónimo, María Jesús y Ana María, toma las riendas de la empresa. Ellos se encargan de industrializar la producción sin perder el destilado tradicional, apuestan por nuevos productos y logran abrirse un merecido hueco en el mercado nacional de licores de orujo. Su enseña es la innovación y la apuesta por nuevos productos, siempre de la máxima calidad. De hecho, la empresa ha conseguido la Certificación IFS en instalaciones, procesos y productos. Las frascas de cristal que guardan sus orujos poseen un diseño exclusivo y un novedoso vertedor patentado por la destilería. Hoy la empresa comercializa sus derivados de orujo en toda España y en los mercados internacionales más exigentes. 

Pasta de Vainilla de Eurovainille la pasta de vainilla es natural y de textura densa, lo que hace que con tal sólo una cucharadita de ese sabor a vainilla pura perfecta para cualquier receta de repostería que queramos hacer como pasteles, galletas, helados... lo que se te ocurra. Eurovainille no es una marca colaboradora del evento, aunque sería un inmenso placer contar con ellos en nuestra próxima edición, pero colaboro de manera habitual con ellos ya que es mi marca de vainilla de cabecera que nunca puede faltar.

Cacao Madagascar de Kankell Cacao. Madagascar, la isla roja, una tierra fértil y fecunda en la que se propaga la mezcla, la amalgama y que favorece la acidez a fruta roja que envuelve a esta variedad. La plantación de un retirado diplomático sueco llamado Bertil Akesson atesora un cacao de insuperable calidad. Cacao 80%. Kankel Cacao nace inspirado en el deseo de crear una experiencia personal delicada, sofisticada y genuina a través del origen del cacao. Un proyecto que inicia Juan Ángel Rodrigálvarez, premio a Mejor Pastelero Repostero de 2010 de la mano de la Real Academia Española de Gastronomía, entre otros muchos reconocimientos. Su experiencia durante más de 30 años y su forma tan personal de entender el mundo del cacao se transforma en sabores puros y complejos al mismo tiempo. Una experiencia adecuada a diferentes momentos y maneras de entender este fascinante producto de la tierra: el cacao.

Almendra de Oro de Finca La Rosala. Almendra Valencia sin piel, tostada a mano y elaborada con una mixtura especial de miel de romero, oro alimenticio y aroma de turrón. Usos y maridaje: Decoración de platos, como aperitivo individual o como acompañamiento de bebidas. Finca La Rosala, la cuál nace principalmente, por la pasión que tiene su fundador Pedro Ciudad Imedio desde pequeño por los “panchitos”, nombre que se le da al cacahuete en su comarca y que tostaba su vecino “Angelito”, miembro de una familia artesana que ha tostado frutos secos en horno de leña desde principios del siglo XIX. Un día, estando en su oficina, fue a comprar sus queridos “panchitos”, cuando llegó, “Angelito” estaba tostándolos, y no pudo evitar quedarse observando cómo lo hacía, él se fijó y le preguntó si quería aprender, él, por supuesto, le dijo que sí, y él, encantado con poder enseñarle lo que había hecho durante toda su vida, le mostró todos sus trucos y secretos. Al tiempo, “Angelito” falleció, por lo que un día, reflexionando, llegó a la conclusión de que no podía dejar estas recetas en el olvido y comenzó a tostar en el horno de su casa todo tipo de frutos secos...El resultado fue que se iba extendiendo, el boca a boca, a los amigos, los amigos de los amigos y gente cercana. Después se construyó un pequeño tostadero y enseñó a su mujer y a sus hijos a tostar de esta forma tan especial, Finca La Rosala dispone de instalaciones modernas en Calzada de Calatrava, tiene numerosos clientes consolidados y presencia en más de 12 países.

INGREDIENTES

PARA LA BASE

• Un paquete de Galletas de Almendra de Biopostres
• 80 gr de Mantequilla

PARA EL RELLENO

• 230 gr de Queso en Crema Frío (no light)
• 170 gr o una taza de Azúcar
• 20 gr o dos cucharadas de Cacao en Polvo Puro
• 80 ml de Licor Crema de Orujo de Orujos Panizo
• Media cucharadita de extracto o pasta de Vainilla de Eurovainille
• 230 gr o una taza de Crema de Leche o Nata Líquida Fría
• Ralladura Cacao Madagascar de Kankell Cacao
• Almendra de Oro de Finca La Rosala

PREPARACIÓN DE LA BASE

Machacar a mano o con un procesador las galletas hasta que queden finas. Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien. Repartir en la base de las copas y aplanar. Tapar las copas con un film y ponerlas en la nevera hasta que se vayan a rellenar unos diez minutos más o menos.

PREPARACIÓN RELLENO

Batir el queso crema frío a velocidad media unos 15 segundos. Añadir el azúcar y el cacao puro hasta que queden incorporados y entonces subir a velocidad alta, y batir hasta que la mezcla este suave y esponjosa. 

Añadir la crema de orujo y la vainilla, y seguir batiendo hasta que quede incorporado. Añadir la crema de leche o nata líquida en tres partes batiendo cada vez hasta que quede incorporada y se espese un poco antes de incorporar más. Batir hasta que se integre completamente y espese. 

Refrigerar la mezcla unos 30 minutos. Se puede poner en la copa con una manga pastelera  o a cucharadas.  Una vez rellenamos las copas, decorar con chocolate y una almendra de oro. Guardar siempre en la nevera. 

Espero que os animeis a hacer la receta en vuestra casa, me encantaría ver vuestras fotos. Recordar seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y seguir las publicaciones en el hastagh #bvdonostiagastrohogar nos vemos pronto preciosurassss :)