GUACAMOLE - VALLE SALADO, LA MOLE Y DELISUR EUROPA - EVENTO BVDONOSTIAGASTROHOGAR

Holaaaa preciosurassss

Vengo con nueva RECETA, esta vez es el turno de una receta mexicana, GUACAMOLE es  ideal para aprovechar todas las virtudes de su ingrediente principal el aguacate: su grasa monoinsaturada hace que disminuya el colesterol LDL (malo) y aumenta el HDL (bueno); contiene vitamina E, potasio, magnesio y muy poco sodio; tiene un gran contenido en luteína, muy importante para la salud de la vista.; contiene ácido fólico, fundamental en el embarazo;  ayuda a mantener sano nuestro corazón y a prevenir algunos tipos de cáncer. Por lo que podéis disfrutar picoteando un buen guacamole casero con nachos o mi propuesta con palitos de sésamo, lino y amapola, elijas lo que elijas, os encantará. Para su elaboración hemos utilizado productos de marcas colaboradoras del evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERS DONOSTIA y os hablo de ellos a continuación.

Sal de Añana de Valle Salado sal pura fruto de la evaporación natural de la salmuera o agua salada que surge de los manantiales del Valle Salado (Álava). Aunque tienen diferentes tipos de sal, vamos a usar una de sus más conocidas, la sal de manantial rica en minerales y oligoelementos, está recomendada para potenciar el sabor de todo tipo de alimentos.

Palitos de Sésamo, Lino y Amapola de La Mole. Palitos de pan o Colines con semillas de sésamo, lino y amapola perfecta para acompañar tus platos, para picotear entre horas o como sustitución del pan.  La Mole es una de las marcas que comercializa Delisur Europa. Delisur Europa es una empresa distribuidora de productos de gran consumo, en la que prima su vocación internacional y la selección de productos de primer nivel, representando a las empresas líderes del mercado. Su afán es poder dar respuesta a las necesidades de los consumidores a raíz del creciente proceso de globalización que vivimos actualmente. Quieren poner “el mundo en la mesa” de los consumidores finales, y gracias a su experiencia, conocimiento del sector de la alimentación y red de contactos, Delisur Europa se ha convertido en una de las empresas de referencia en materia de distribución de productos de alimentación. 

INGREDIENTES

• Dos Aguacates Maduros
• Cilantro
• Un Tomate (Pelado)
• Media Cebolleta o un cuarto de Cebolla Dulce
• Jalapeños
• Sal de Añana de Valle Salado
• Palitos de Sésamo, Lino y Amapola de La Mole

ELABORACIÓN

Partir el aguacate en dos, sacar la carne, retirar el hueso y machacarlo con un tenedor hasta que nos quede la textura de una pasta. 

Cortamos la cebolla en cuadraditos pequeños y lo añadimos al aguacate. Hacemos lo mismo con el tomate previamente pelado, cortar en cuadraditos pequeños y añadir. 

A continuación lavamos y secamos el cilantro. Picamos el cilantro en pequeñito y lo añadimos al bol donde vamos a preparar el guacamole con el resto de ingredientes. La cantidad de cilantro es a vuestro gusto, tiene un sabor cítrico así que dependerá de si os gusta más o menos el sabor de esa especia.

Remover toda la mezcla y corregir de cilantro en caso de que fuera necesario. Con los jalapeños haremos lo mismo que el cilantro, lo cortaremos y añadiremos al gusto, id probando. 

Añadimos una pizca de sal y removemos todo bien. Para que no se oxide ponemos el hueso de aguacate en el centro. También cubrimos el bol con el guacamole con film transparente pegado a la salsa mejicana para que no le entré aire. Metemos a la nevera para que se enfríe un poco y sacamos cuando vayamos a comer. Habitualmente se come con nachos pero tenía los palitos de LA MOLÉ de sesamo, lino y pipas, y la verdad que la combinación está riquísima. Una vez lo haces casero, repites, no hay nada como el sabor de la comida hecha en casa. 

Espero que os animeis a hacer la receta en vuestra casa, me encantaría ver vuestras fotos. Recordar seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y seguir las publicaciones en el hastagh #bvdonostiagastrohogar nos vemos pronto preciosurassss :)

ESPIRALES INTEGRALES CON PANCETA ADOBADA, CHORIZO DE CIERVO Y SALSA PRIMAVERA - SALSAS SACLÁ, LA MOLISANA, CÁRNICAS DIBE, ARBIZU, SÁNCHEZ TORRALBA Y VALLE SALADO- EVENTO BVDONOSTIAGASTROHOGAR

Holaaaa preciosurasss

Vengo con nueva RECETA una receta del día a día como puede ser pasta con tomate y algo de carne pero dándole una vuelta de tuerca, innovando para probar otro tipo de productos, se trata de ESPIRALES INTEGRALES CON PANCETA ADOBADA, CHORIZO DE CIERVO Y SALSA PRIMAVERA. Para su elaboración he utilizado varios productos de marcas colaboradoras del evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERS DONOSTIA y os habló de ellos a continuación. 

Salsa Primavera de Salsas Saclá salsa de tomate y verdura para pasta, la única elaboraba con tomates cherry en entero, dónde podrás saborear todos los aromas de esta salsa que te transportará a la bella Italia. Salsas Saclá marca número uno en países como Italia, Reino Unido o Francia, ofrece una gama de productos fabricados con las mejores materias primas. La gama de Pestos están fabricados con albahaca fresca. Las salsas de tomate son las únicas en el mercado que contienen tomates cherry enteros. En Saclà se aúna tradición e innovación para ofrecer a los consumidores una experiencia que les traslade a la misma Italia en cada plato. Salsas Saclá es una de las marcas que comercializa Delisur Europa. Delisur Europa es una empresa distribuidora de productos de gran consumo, en la que prima su vocación internacional y la selección de productos de primer nivel, representando a las empresas líderes del mercado. Su afán es poder dar respuesta a las necesidades de los consumidores a raíz del creciente proceso de globalización que vivimos actualmente. Quieren poner “el mundo en la mesa” de los consumidores finales, y gracias a su experiencia, conocimiento del sector de la alimentación y red de contactos, Delisur Europa se ha convertido en una de las empresas de referencia en materia de distribución de productos de alimentación.

Espirales  Integrales de La Molisana se elaboran artesanalmente con sémola de trigo duro y agua del manantial del Parque Natural de Matese y se les da forma mediante un molde de bronce para mantener intactas sus cualidades y lograr una pasta genuina y digerible. La Molisana no es sólo una mera pasta, es la historia de una familia que, durante cuatro generaciones y más de cien años, ha estado seleccionando y moliendo cuidadosamente sólo las mejores variedades de trigo, la historia de una tierra que, gracias a su indudable excelentes y exclusivas características, es el lugar perfecto para dar vida a una pasta única y exquisita. La Molisana es una de las marcas que comercializa Delisur Europa. Delisur Europa es una empresa distribuidora de productos de gran consumo, en la que prima su vocación internacional y la selección de productos de primer nivel, representando a las empresas líderes del mercado. Su afán es poder dar respuesta a las necesidades de los consumidores a raíz del creciente proceso de globalización que vivimos actualmente. Quieren poner “el mundo en la mesa” de los consumidores finales, y gracias a su experiencia, conocimiento del sector de la alimentación y red de contactos, Delisur Europa se ha convertido en una de las empresas de referencia en materia de distribución de productos de alimentación.

Chorizo de Ciervo de Cárnicas Dibe. Elaborado con magro de ciervo 80%, magro de cerdo 11%, sal, pimentón, ajo y extracto de romero entre otros ingredientes. En Cárnicas Dibe abarcan todos los campos relacionados con la caza mayor, siempre con el objetivo de dar el mejor servicio a fincas, orgánicas y sector cinegético en general.  Más de tres décadas forjan a golpe de tradición y amor por su tierra la historia de lo que comenzó siendo un humilde sueño y hoy es una realidad como empresa familiar. Los comienzos de Cárnicas Dibe S.L., los encontramos allá por el año 1979 a sus fundadores, Dionisio Sánchez Ferreras y Beatriz de Castro Carballo. La firma cárnica era entonces una pequeña charcutería familiar que con el tiempo Dionisio y Beatriz heredaron de ello los conocimientos en el sector y que transmitieron a sus hijos un saber hacer y pasión por el trabajo que hoy constituyen las señas de identidad de la empresa. El negocio fue desarrollándose como consecuencia del aumento de producción, lo que obligo a ampliar la ya existente industria hasta en dos ocasiones. En la actualidad, Cárnicas Dibe suma a su historia y tradición, la juventud, el dinamismo y modernización de la cuarta generación familiar que hoy se encuentra al frente del negocio y cuya misión es satisfacer las demandas de sus clientes y una mejora continua en la calidad de sus procesos y productos que le permita seguir creciendo tanto en el mercado nacional como internacional, donde sigue afianzándose día a día.

Panceta Adoba de Arbizu. La panceta adobada es un producto semicurado y elaborado de una manera totalmente artesanal. El primer paso es añadirle sal y dejarla durante dos o tres días para que adquiera un ligero sabor a sal. Una vez realizado esto, se elimina el exceso de sal y se adiciona el pimentón. Una vez añadidos todos los ingredientes se deja a secar y después, se envasa al vacío para su comercialización. Arbizu una empresa de embutidos y patés de carácter familiar que lleva desarrollando esta labor desde mediados de los años sesenta. Trabajan de forma artesanal para que la calidad, variedad y características de su gama de productos sea una de las más completas del mercado, pero disponen de unas amplias instalaciones dotadas con la maquinaria precisa para aumentar su capacidad de producción pero siendo fieles a su esencia.

Aceite de Oliva Sánchez Torralba elaborado de forma artesanal, en su momento óptimo para obtener una pureza y un sabor excepcional. Es una empresa familiar con olivos propios y centenarios, situados en los términos municipales de Navas de San Juan, Castellar y Sabiote, localidades pertenecientes a la provincia de Jaén.

Sal de Añana de Valle Salado sal pura fruto de la evaporación natural de la salmuera o agua salada que surge de los manantiales del Valle Salado (Álava). Aunque tienen diferentes tipos de sal, vamos a usar una de sus más conocidas, la sal de manantial rica en minerales y oligoelementos, está recomendada para potenciar el sabor de todo tipo de alimentos.

INGREDIENTES

• Un Bote de Salsa Primavera de Salsas Saclá
• 200 gr de Espirales Integrales de La Molisana
• Chorizo de Ciervo de Cárnicas Dibe
• Panceta Adobada de Arbizu
• Aceite de Oliva de Sánchez Torralba 
• Sal de Añana de Valle Salado

PREPARACIÓN

Ponemos una cazuela con agua a hervir, le echamos sal y una pastilla de caldo de pollo (es opcional).
Cuando empiece a hervir, le añadimos la pasta y de vez en cuando removemos para que no se pegue hasta que este cocida.

Mientras se cocina la pasta, cortamos el chorizo y la panceta, y las freímos en una sartén (no es necesario echar aceite porque son productos grasos pero si le vais a echar sólo una gota). Luego lo ponemos en un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite y grasa.

En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando este caliente ponemos la salsa primavera, le damos un golpe de calor y si queréis quitarle un poco la acidez podéis echarle una pizca de azúcar. 

Una vez cocidos los macarrones los escurrimos y ponemos en la cazuela, luego añadimos la panceta adobada, el chorizo de ciervo y la salsa primavera. Mezclamos todo bien,servimos y a disfrutar de este exquisito plato.

Espero que os animeis a hacer la receta en vuestra casa, me encantaría ver vuestras fotos. Recordar seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y seguir las publicaciones en el hastagh #bvdonostiagastrohogar nos vemos pronto preciosurassss :)

ESPAGUETIS A LA MARINERA CON ALIOLI - LA MOLISANA, DELISUR EUROPA, SÁNCHEZ TORRALBA, VALLE SALADO Y ARTESANOS GIL - EVENTO BVDONOSTIAGASTROHOGAR

Holaaaa preciosurassss

Vengo con nueva RECETA esta vez uno de los platos que más éxito tiene en mi casa porque nos encanta juntas pasta y marisco quedan unos platos deliciosos y por eso os traigo ESPAGUETIS A LA MARINERA CON ALIOLI, porque he vivido mucho tiempo en la Comunidad Valenciana y el alioli no puede faltar en un plato con marisco. Para esta receta he utilizado varios productos de marcas colaboradoras del evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERS DONOSTIA y os habló de ellos a continuación.

Espaguetis Nero Di Sepia de La Molisana se elaboran artesanalmente con sémola de trigo duro y agua del manantial del Parque Natural de Matese y se les da forma mediante un molde de bronce para mantener intactas sus cualidades y lograr una pasta genuina y digerible. La Molisana no es sólo una mera pasta, es la historia de una familia que, durante cuatro generaciones y más de cien años, ha estado seleccionando y moliendo cuidadosamente sólo las mejores variedades de trigo, la historia de una tierra que, gracias a su indudable excelentes y exclusivas características, es el lugar perfecto para dar vida a una pasta única y exquisita. La Molisana es una de las marcas que comercializa Delisur Europa. Delisur Europa es una empresa distribuidora de productos de gran consumo, en la que prima su vocación internacional y la selección de productos de primer nivel, representando a las empresas líderes del mercado. Su afán es poder dar respuesta a las necesidades de los consumidores a raíz del creciente proceso de globalización que vivimos actualmente. Quieren poner “el mundo en la mesa” de los consumidores finales, y gracias a su experiencia, conocimiento del sector de la alimentación y red de contactos, Delisur Europa se ha convertido en una de las empresas de referencia en materia de distribución de productos de alimentación.

Aceite de Oliva Sánchez Torralba elaborado de forma artesanal, en su momento óptimo para obtener una pureza y un sabor excepcional. Es una empresa familiar con olivos propios y centenarios, situados en los términos municipales de Navas de San Juan, Castellar y Sabiote, localidades pertenecientes a la provincia de Jaén.

Sal de Añana de Valle Salado sal pura fruto de la evaporación natural de la salmuera o agua salada que surge de los manantiales del Valle Salado (Álava). Aunque tienen diferentes tipos de sal, vamos a usar una de sus más conocidas, la sal de manantial rica en minerales y oligoelementos, está recomendada para potenciar el sabor de todo tipo de alimentos.

Ajoaceite o Alioli de Artesanos Gil es costumbre tomarlo con carnes a la brasa, arroces, verduras a la plancha o a la brasa, o patatas asadas, fritas o hervidas. Normalmente el Alioli/Ajoaceite se toma frío o a temperatura ambiente, pero no es raro usarlo para cubrir alimentos que luego se gratinan al horno. Artesanos Gil desde su creación en 2007 se ha posicionado como referente en el sector de salsas y productos artesanos. Su principal objetivo es ofrecer productos de la máxima calidad con un servicio inmejorable. En el campo de las salsas de mesa disponen del inconfundible ajoaceite (también llamado alioli), de alibrava especial para patatas bravas y de allinegre, ajoaceite hecho con ajo negro. Su gama de productos cárnicos ofrece una selección “gourmet”.



INGREDIENTES

• Espaguetis Nero Di Sepia de la Molisana
• Aceite de Oliva de Sánchez Torralba
• Sal de Añana de Valle Salado
• Ajoaceite o Alioli de Artesanos Gil
• Gambas peladas grandes
• Pota o anilla de calamar
• Mejillones cocidos y limpios
• Almejas

PREPARACIÓN

Ponemos una cazuela con agua y sal a hervir, y cuando hierva ponemos los espaguetis (225 gr puse para 2 personas).

Mientras se hace la pasta, en la sartén echamos aceite. Cuando este caliente echamos la pota y sal.
Cuando este hecha añadimos las gambas y una vez hechas los mejillones, a los que damos un par de vueltas puesto que ya están cocidos.

Las almejas las habremos puesto varias veces en agua con sal gorda para que suelte la arena que suelen tener. Entre cambio y cambio de agua, nunca volcar el recipiente porque sino echamos la arena. Sacar con la mano y lavar bajo el grifo. Por último, poner las almejas en la sartén con el resto de ingredientes e ir moviendo. Si alguna no se abre desechar.

Ponemos en el plato de espaguetis y añadimos el marisco, acompañamos con ajoaceite. Queda espectacular y esta delicioso.

Espero que os animeis a hacer la receta en vuestra casa, me encantaría ver vuestras fotos. Recordar seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y seguir las publicaciones en el hastagh #bvdonostiagastrohogar nos vemos pronto preciosurassss :)