Holaaaa preciosurasssss
Vengo con nueva RECETA y esta vez se trata de un PAN DE AVENA CON SEMILLAS DE CÁÑAMO, un pan casero como el de una buena panadería de elaboración artesanal y además SALUDABLE. Si quieres descubrir como prepararlo, sigue leyendo esta entrada.
Las Semillas de Cáñamo de Cannafood podéis adquirirlas pinchando AQUÍ en la web de STEVIA DEL CONDADO, marca colaboradora del blog, podéis conocerles en el siguiente LINK.
INGREDIENTES
- 330 gr de Harina de Fuerza
- 170 gr de Harina de Avena Integral de Harimsa
- 40-50 gr de Semillas de Cáñamo de Cannafood
- Un sobre de Levadura Seca de Panadero
- 10 gr de Sal
- 350 gr de Agua
- 30 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Copos de Avena (opcional)
PREPARACIÓN
PASO 1: AMASADO
CON PANIFICADORA
Añade la harina de fuerza, la harina de avena integral, la levadura, la sal, el agua y el aceite de oliva virgen extra, y programa el amasado habitual. Una vez termine el amasado, espolvoreamos un poco de harina en una mesa limpia, volcamos la masa, incorporamos las semillas de cáñamo y amasamos un poco más a mano hasta que se integren bien las semillas.
AMASADO A MANO
Si haces la masa a mano, haz un volcán con la harina de fuerza, la harina de avena y las semillas de cáñamo, añade el agua, la levadura, el aceite de oliva virgen extra y la sal, y empieza a mezclar los ingredientes hasta que estén todos bien integrados, entonces amasa hasta obtener una masa homogénea, forma una bola, úntala con aceite de oliva virgen extra y déjala en un bol amplio cubierto con un paño y a temperatura ambiente toda la noche.
PASO 2: HORNEADO
CON PANIFICADORA
Volvemos a poner nuestra masa en el recipiente de la panificadora habiendo retirado previamente las palas amasadoras. Puedes decorar la masa de pan a modo opcional añadiendo unos copos de avena, para que se adhieran bien unta con un pincel y un poco de leche la superficie antes de añadir los copos. Ponemos el programa para "hornear" nuestro pan. Una vez lo tengamos listo (en panificadora tarda aproximadamente una hora), desmoldamos y listo para disfrutar.
EN HORNO
A la mañana siguiente, vuelve a amasar y separa la masa en dos porciones, bolea y después dales forma de barra de pan, aunque también puedes hacer panes redondos si lo deseas. Una vez formados los panes, ponlos en la bandeja del horno cubierta con un trapo de cocina y tápalos para dejar fermentar aproximadamente una hora. Puedes decorar la masa de pan a modo opcional añadiendo unos copos de avena, para que se adhieran bien unta con un pincel y un poco de leche la superficie antes de añadir los copos. Antes de que llegue el momento de hornear, enciende el horno con calor arriba y abajo y prepara un recipiente con agua apto para horno para introducirlo con el pan y que genere vapor durante el horneado. Antes de introducir la masa de pan para hornearla, realiza unos cortes con un cuchillo. Una vez introducida la masa en el horno con el recipiente con agua, cuece el pan durante unos 25-30 minutos,
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