Holaaaa preciosurasss
Hoy os traigo un plato muy laborioso pero que la verdad merece la pena el tiempo que lleva porque esta delicioso y nos encanta a tod@s. Además yo cada comida tengo que hacerla en dos veces puesto que mi marido no puede tomar nada de sal y si hago todo sin sal, una vez finalizado el plato ya no acepta de igual forma la sal, por eso prefiero hacerlo por separado, una con sal y otra sin. Así que vamos con la receta REDONDO EN SALSA CON CHAMPIÑONES.
INGREDIENTES
- Redondo sobre kilo o kilo y pico en mi caso
- Cuatro cebollas
- Nueve zanahorias
- Un bandeja de champiñones laminados de medio kilo
- Una lata de champiñones laminados (están muy bien y estos no podía ponerle a mi marido por la sal)
- Vinagre de manzana
- Sal
- Cordel para atar el redondo
- Aceite de oliva virgen
- Starlux de ternera (opcional)
- Maizena
- Agua
PREPARACIÓN
Limpiamos la carne que no quede nada de grasa. Pelamos las cebollas. Pelamos las zanahorias.
Atamos con el cordel el redondo tal y como os muestro en la foto.
En la olla ponemos sobre cuatro cucharadas de aceite de oliva (aunque yo lo hago a ojo es porque tengáis una referencia).
A continuación, ya cortada la cebolla en tiras la echamos a la olla a pochar con un poco de sal.
Después añadimos las zanahorias cortadas en gajos redondos y una vez le hemos dado unas vueltas ponemos el redondo a sellarlo.
Después de estar sellado el redondo le echamos sal, starlux de ternera y agua, cerramos la olla y la ponemos al fuego en mi caso 40 minutos (según fuego y modelo de olla tendréis que poner más o menos).
Mientras en una sartén, ponemos aceite y añadimos los champiñones lavados hasta que estén hechos y reservamos.
Una vez ya hemos sacado el redondo de la olla cortamos el cordel, lo quitamos todo bien y cortamos la carne con un cuchillo de sierra, ni fino ni gordo, lo vamos poniendo en una cazuela plana.
Agregamos los champiñones y mientras vamos pasando con el pasa purés la cebolla y zanahorias con la salsita que necesitemos de la que queda en la olla.
Lo añadimos a la cazuela y entonces yo le pongo un buen chorreón de vinagre de manzana(eso ya es a gusto de cada, en mi casa nos gusta que se note) y comprobamos si esta bien de sal y starlux y si falta se añade.
Lo ponemos a medio fuego y una vez ya lleva un rato hirviendo en un vaso ponemos agua del grifo fría y le añadimos una cucharada sopera colmada de maizena, lo removemos bien hasta que se disuelva y se lo agregamos a la cazuela, moverlo y dejar que siga cociendo hasta que este a nuestro gusto de espesor. Servimos y veréis lo buenísima que esta, vamos de toma pan y moja.
Espero que os animéis a hacer la receta en vuestra casa, me encantaría ver vuestras fotos. Recordar seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla , así como todas mis publicaciones en el hastagh #lasrecetasdecampanilla , nos vemos pronto preciosurassss :)
mealbox.es
ResponderEliminarCocinar redondo en salsa con champiñones es una receta sencilla que, con pocos ingredientes, se convierte en una delicia. Es un ejemplo de cómo la simplicidad puede resultar en platos deliciosos y satisfactorios.