CARNE GUISADA DE TERNERA

Holaaaa preciosurasss

Hoy os traigo una nueva receta, un plato de cuchara que entra bien todo el año y que en mi casa no puede faltar porque les encanta, espero que os animéis a hacerla y me digáis que os parece, así que vamos comenzar con la receta CARNE GUISADA.

INGREDIENTES

• Un kilo de carne de ternera para guisar
• Un pimiento rojo
• Dos pimientos verdes
• Tres patatas grandes
• Una cebolla dulce grande
• Dos zanahorias grandes
• Dos dientes de ajo 
• Una bandeja de champiñones
• Una lata de guisantes mediana
• Un puñado de almendras peladas y avellanas
• Aceite
• Sal
• Starlux de ternera una pastilla
• Vino blanco

PREPARACIÓN

En la olla echamos un buen chorro de aceite de oliva. Luego añadimos la cebolla cortada en cuadraditos pequeños y los  ajos cortados muy pequeñitos, y echamos un poco de sal para que poche.

Añadimos las zanahorias, pimiento rojo y verdes, damos unas vueltas. Mientras cortamos la carne en cachos ni grandes ni pequeños y añadimos a la olla para sellar la carne.

A continuación, lavamos bien los champiñones y laminamos, ponemos aceite en una sartén para freírlos.

En la olla añadimos dos hojas de laurel (le da muy buen sabor) y un buen chorro de vino blanco. Cubrimos con agua. 

En una sartén sin aceite echamos las almendras y avellanas para dorarlas. Mientras se van dorando los frutos secos, vamos moviéndolos de vez en cuando para que no se quemen. 

Pelamos las patatas. Las lavamos y troceamos a mordisco (esto es sin acabar de romper con el cuchillo) y las añadimos a la olla.

Echamos los champiñones ya hechos y también los frutos secos que habremos machacado con el mortero sin dejarlos miga, que se noten los trozos.

Cerramos la olla y una vez salen las dos anillas, bajamos el fuego y en treinta o cuarenta y cinco minutos ya esta lista, yo pincho con un tenedor y compruebo que la carne este blandita.

Cuando ya la podamos abrir agregamos los guisantes y en un vaso con agua fría del grifo echamos una cucharada sopera de Maizena y lo disolvemos, y agregamos a la olla. Después a fuego medio dejamos que vaya cociendo hasta que engorde la salsa, y una vez ya esta a nuestro gusto apagar y servir, esta de chuparse los dedos.  

Espero que os animéis a hacer la receta en vuestra casa, me encantaría ver vuestras fotos. Recordar seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla , así como todas mis publicaciones en el hastagh #lasrecetasdecampanilla , nos vemos pronto preciosurassss :)