4 huevos ( a temperatura ambiente )
250 gr. de azúcar
250 ml. de leche ( a temperatura ambiente )
250 ml. de aceite de girasol
1 cucharadita de esencia de almendra ( yo le puse de limón porque nos gusta mas )
500 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadas de cacao en polvo
50 gr. de chocolate de fundir
Preparación:
Precalentar el horno a 180º c, posición abajo del horno. El molde tiene que ser de 23 cm de diámetro, lo untamos de mantequilla y espolvorear con harina. Derretir el chocolate en el microondas y reservar. En un bol con un batidor de mano , batimos el azúcar y los huevos hasta que este espumosa, agregamos la leche y el aceite y batir hasta que estén bien integrados. En otro bol mezclar la harina y la levadura, ir incorporandola a los otros ingredientes, pero con cuchara de madera , para no agregar aire a la mezcla. Dividir la mezcla en dos partes iguales, a una de las partes agregar la esencia de almendra y a la otra el cacao en polvo y el chocolate derretido. En el centro del molde echar 3 cucharadas de la mezcla blanca, inmediatamente 3 de la oscura, así hasta terminar. Muy importante no mover la mezcla, el mismo se ira llenando en el molde progresivamente. Hornear durante 40 minutos aproximadamente o mirar con un palillo a que salga limpio. Dejar enfriar unos 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar, se puede decorar con azúcar glass por encima.Esta buenísimo.
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