Tejas De Tolosa

Ingredientes:
-90 Grs. de azúcar glas
-2 Claras de huevo
- 60 Grs, de harina
- 50 Grs. de mantequilla sin sal
- Almendra laminada o en granillo

Preparación:
- Poner a calentar el horno a 180º , posición arriba y abajo.
-Tamizar el azúcar glas y ponemos la mantequilla a temperatura ambiente .
- Con las varillas manuales mezclar hasta que quede bien disuelta .
-Añadimos las claras y remover con las varillas hasta que queden bien integradas.
- A continuación ir añadiendo la harina poco a poco tamizada.

- En la bandeja del horno ponemos papel vegetal y con una cuchara vamos poniendo una cucharada e ir haciendo movimientos circulares.
- Le ponemos las almendras y al horno durante unos 15-20 minutos, ir controlando.

- Después con rapidez hay que hacer la forma con el rodillo , se pone sobre el y presionar un poco antes de que se enfríen. Si se enfrían, meter un poco al horno y repetir la operación, así hasta terminar.
-Son riquísimas e ideales para acompañar con un buen café, espero que os gusten.