sábado, 8 de agosto de 2020

PASTEL DE SOBAOS CON LEMON CURD

Holaaa preciosurassss

Cómo bien sabéis me encanta la repostería y por eso es el turno de una receta muy dulce pero con un toque cítrico muy especial, PASTEL DE SOBAOS CON LEMOND CURD. Para esta receta he utilizado varios productos de marcas colaboradoras del evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERSDONOSTIA de los que os hablaré en más profundidad a continuación, ellos hacen que la receta sea un acierto total para sorprender a vuestra familia, amigos...

Sobaos Serafina destacan por su textura esponjosa y tierna, que convierten su degustación en toda una experiencia en boca. Su tacto fresco y su intenso sabor, fruto de la mantequilla de primera calidad con que son producidos, son otras características que hacen de este producto una referencia en el sector de la repostería a nivel regional, nacional e internacional. Han sido distinguidos con dos estrellas por su sabor y calidad en la selección realizada por el International Taste Institute en la categoría de productos dulces en 2019, dos cualidades esenciales en un producto desarrollado en base a la receta más artesanal y tradicional, y con los ingredientes de mayor calidad.

Huevos Ecológicos de Biopostres de producción propia por lo que pueden garantizar máxima frescura. Servidos en 24/48 horas desde la puesta.  Biopostres C.B. es una pequeña empresa familiar creada para la fabricación de postres bio, concretamente sus galletas bio, simple en sus ingredientes pero saludables, para ellos la cualidad más importante para ofrecer a sus consumidores. Sus galletas bio están hechas con aceite de oliva virgen extra como única grasa, se ha eliminado la lactosa y utilizan siempre harinas integrales, en muchas usan el sirope de agave como endulzante natural y añaden algunos ingredientes complementarios de forma generosa.

Sal de Añana sal pura fruto de la evaporación natural de la salmuera o agua salada que surge de los manantiales del Valle Salado (Álava). Aunque tienen diferentes tipos de sal, vamos a usar una de sus más conocidas, la sal de manantial rica en minerales y oligoelementos, está recomendada para potenciar el sabor de todo tipo de alimentos.

Agua Natural Fuensanta de edición limitada, una preciosa botella de cristal serigrafiada y no retornable inspirada en la naturaleza que rodea el manantial de Fuensanta. El agua de la lluvia y de la nieve, es el inicio de un largo viaje, tiñendo de verde bosques, montañas y valles, convirtiendo Asturias en un paraíso. El agua inicia un largo camino desde la Sierra de Peña Mayor, a 1.250 m de altura. Recorre ríos, riachuelos, manantiales y bosques comenzando su filtración bajo la piel de Asturias. Un viaje de cientos de años para descansar en el corazón del paraíso. El secreto de Fuensanta lo crea la magia de la filtración. Tiene un recorrido profundo y lentísimo a través de materiales calcáreos de la edad carbonífera. La velocidad del agua es diferente en el recorrido por el interior de la montaña y en las zonas más profundas puede ser tan sólo de medio metro a un metro al año. Esta filtración le da una composición mineral equilibrada y única. Tras el largo recorrido, el agua descansa a más de 300 metros de profundidad en su acuífero con una edad geológica de más de 10 mil años de antigüedad. El agua se mantiene inalterable preservando toda su pureza y mineralización durante siglos. El agua finalmente se capta en el manantial del Balneario de Fuensanta y es directamente embotellada, sin ningún tipo de manipulación humana, para conservar intactas toda su pureza y propiedades minerales.

Molde Rectangular Plumcake PM200 de Pret and Bake creado con papel corrugado de celulosa pura que facilita la cocción de la masa gracias a la presencia de pequeñas cámaras de aire, aguanta altas temperaturas (horno) y es fácil de desmoldar sin necesidad de usar ningún tipo de engrasante.  Es una marca que comenzó vendiendo sus productos a profesionales del sector hostelero pero ante la demanda de gente como nosotros (de a pie) que hace repostería artesanal en su casa, han ampliado su venta y su catálogo para llegar a ambos ámbitos.





INGREDIENTES PARA EL PASTEL








INGREDIENTES PARA EL LEMON CURD





INGREDIENTES PARA LA CLARA MONTADA A PUNTO DE NIEVE




PREPARACIÓN LEMON CURD

En un cazo vertemos el agua, el zumo de limón, el azúcar, la maizena, las tres yemas de huevo y la ralladura de limón. Ponemos a fuego medio sin dejar de remover/batir con la varilla manual para que no se pegue y cuando ya este hecho dejamos reposar hasta que enfrie.




Ponemos el lemon curd en un bol o recipiente y tapamos al ras con fil transparente. Lo introducimos un rato en el frigorífico y estará listo para usar.





PREPARACIÓN CLARA A PUNTO DE NIEVE

En un bol ponemos las claras (como véis reutilizamos la parte del huevo que no utilizamos en el lemon curd, cocina de aprovechamiento) y echamos una pizca de sal, batimos con la batidora de varillas eléctrica (lo podéis hacer manual pero se tarda más).

Cuando empiece a espumar agregamos el azúcar y cuando este bien firme está lista nuestra clara a punto de nieve.


PREPARACIÓN PASTEL

Cortamos los sobados por la mitad y en trozos del tamaño que necesitemos para que quede cubierto el molde.




Después de poner una capa de sobaos cubrimos con lemon curd. Haremos varias capas con este procedimiento (al gusto) pero la última capa debe ser de lemon curd.






Ponemos la clara a punto de nieve y con un soplete de cocina vamos tostando la capa más superficial. Ya esta lista para deleitar nuestro paladar.





Espero que os animeis a hacer la receta en vuestra casa, me encantaría ver vuestras fotos. Recordar seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y seguir las publicaciones en el hastagh #bvdonostiagastrohogar nos vemos pronto preciosurassss :)

jueves, 6 de agosto de 2020

100%NATURAL ENERGY DRINK - BEBIDA ENERGÉTICA SALUDABLE - EVENTO BVDONOSTIAGASTROHOGAR

Holaaaa preciosurassss

No todo van a ser recetas también os voy a traer presentaciones donde os cuento mi experiencia con ciertas marcas con las que no podemos poner en marcha nuestros fogones, por eso vengo con la presentación de una de las marcas colaboradoras del evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERS DONOSTIA, la marca es 100% Natural Energy Drink, una marca de bebidas energéticas saludables con ingredientes naturales de la que os hablo a continuación.




100% Natural Energy Drink es la nueva bebida energética saludable lanzada por Pansalud, tal y como dice su nombre está elaborada con ingredientes 100% naturales, con el objetivo de aportar un impulso extra físico y mental totalmente sano para mitigar la falta de energía.

Está elaborada a base de zumo de frutas (30%): naranja, mandarina, limón y lima. Contiene extractos naturales de café verde, té verde, guaraná y ginseng, los cuales estabilizan el equilibro corporal y que además te ayudan a combatir el estrés y te dan sensación de bienestar. No contiene aditivos ni conservantes artificiales, además tampoco incluye azúcares refinados y gracias a la stevia se obtiene una dulzura suave sin añadir calorías.




Celebran su segundo aniversario lanzando al mercado una edición limitada de tres colores (blanca, turquesa y rosa), que se suman a la clásica (roja). Con esta colección quieren ser parte de tu vida, de cada uno de nosotros, invitándonos a que elijamos el color dejándonos llevar por nuestras sensaciones y emociones. El sabor de 100% Natural Energy Drink es el mismo en todos sus colores.

Nos obsequiaron con un lote de 100% Natural Energy Drink en todos sus colores, una camiseta de la marca y una botella reutilizable para practicar ejercicio, acoplarla en la bicicleta o llevarla a cualquier parte, con tu bebida energética saludable o con agua. Podéis haceros con ellas haciendo click AQUÍ y además actualmente y hasta el 31 de Agosto tienen disponible el código descuento 2x1, VERANO100 por si queréis aprovechar para probarlas, os lo recomiendo.




No consumo bebidas energéticas de manera habitual pero a veces en algunos casos puntuales donde falta la energía pero tenemos demasiadas cosas que hacer no viene mal una ayudita. Me ha gustado mucho su sabor  a frutas con un toque de dulzor pero no es nada empalagosa está en el punto perfecto (tengo que reconocer que no consumo mucho azúcar así que estoy acostumbrada a sabores no tan dulces) y no hay nada como meterla un ratito en el frigorífico para consumirla fría.

Espero que os haya gustado mi presentación y experiencia con la 100% Natural Energy Drink. Si no quieres perderte nada te recomiendo seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y toda las publicaciones del evento en el hashtag #bvdonostiagastrohogar , nos vemos muy pronto en una nueva entrada preciosurassss :)

sábado, 1 de agosto de 2020

CARACOLES CON SALSA DE TOMATE, SOLOMILLO Y CHORIZO DULCE - DEMANDACOL, CONSERVAS EL CAPULLO, ARBIZU, SÁNCHEZ TORRALBA Y SAL DE AÑANA - EVENTO BVDONOSTIAGASTROHOGAR

Holaaaa preciosurassss

Estamos de nuevo por aquí con una nueva RECETA... CARACOLES CON SALSA DE TOMATE, SOLOMILLO Y CHORIZO DULCE. En mi familia desde siempre nos ha encantado disfrutar de una buena comida tradicional, de campo y rica por eso de vez en cuando nos gusta hacer una buena caracolada todos reunidos. Para esta receta he utilizado productos de las marcas colaboradoras del evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERS DONOSTIA, de los que os hablaré a continuación.




Caracoles Demandacol en Semi Conserva se presenta limpio y semi cocido, tratado térmicamente y en bolsas de 1kg listo al uso, únicamente faltaría añadirlos a su salsa preferida. Demandacol empresa familiar creada en el 2015 dedicada a la cría, engorde y transformación de caracoles para consumo humano. Además de seleccionar y catalogar sus caracoles reproductores para la producción de caviar blanco (huevos de caracol), producen también sus propios caracoles que tras un periodo de incubación, cuando rondan los 4 ó 5 gramos son introducidos en el invernadero que disponen para su engorde y su posterior comercialización tanto vivos como en semi conserva.

Chorizo Dulce Arbizu chorizo sarta embutido curado, un producto natural y de calidad con una sabor incomparable. Disponible también en variedad picante. Arbizu una empresa de embutidos y patés de carácter familiar que lleva desarrollando esta labor desde mediados de los años sesenta. Trabajan de forma artesanal para que la calidad, variedad y características de su gama de productos sea una de las más completas del mercado, pero disponen de unas amplias instalaciones dotadas con la maquinaria precisa para aumentar su capacidad de producción pero siendo fieles a su esencia.

Salsa de Tomate Ecológico de Conservas El Capullo tomate “pera” ecológico seleccionado y recolectado a mano en la Ribera de Navarra por uno de sus agricultores afines, aceite de oliva ecológico virgen extra, un toque de ajo, azúcar y sal como únicos ingredientes, su cocina, paciencia y cariño en la elaboración en vez de aditivos químicos.  ¿El resultado? Imagínate…. Una salsa de tomate artesana, casera, totalmente natural, a partir de una materia prima inmejorable todo procedente de agricultura ecológica. El Capullo Conservas El Capullo una industria artesana situada en Villafranca - Navarra, con un recorrido de 40 años de historia, está especializada en la elaboración manual de verduras cultivadas en la zona por agricultores locales .

Aceite de Oliva Sánchez Torralba elaborado de forma artesanal, en su momento óptimo para obtener una pureza y un sabor excepcional. Es una empresa familiar con olivos propios y centenarios, situados en los términos municipales de Navas de San Juan, Castellar y Sabiote, localidades pertenecientes a la provincia de Jaén.

Sal de Añana sal pura fruto de la evaporación natural de la salmuera o agua salada que surge de los manantiales del Valle Salado (Álava). Aunque tienen diferentes tipos de sal, vamos a usar una de sus más conocidas, la sal de manantial rica en minerales y oligoelementos, está recomendada para potenciar el sabor de todo tipo de alimentos.


INGREDIENTES




PREPARACIÓN

Troceamos el solomillo de cerdo y el chorizo dulce.

En una sartén mediana grande ponemos aceite de oliva, cuando este caliente echamos el solomillo  al que habremos puesto sal previamente (sólo he usado sal para el solomillo porque tanto los caracoles como el tomate no necesitan) y lo dejamos que se vaya haciendo.




Mientras vamos haciendo el solomillo. limpiamos los caracoles.




Después freímos el chorizo añadiéndolo a la sartén donde tenemos el solomillo y cuando estén las dos cosas hechas, le añadimos el tomate. Después de unos cinco minutos, agregamos los caracoles y removemos, tapamos con una tapa y ponemos a fuego lento hasta que este bien hecho. Los servimos y listos para disfrutar de una buena caracolada.








Espero que os animeis a hacer la receta en vuestra casa, me encantaría ver vuestras fotos. Recordar seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y seguir las publicaciones en el hastagh #bvdonostiagastrohogar nos vemos pronto preciosurassss :)

martes, 28 de julio de 2020

CACHOPOS - URKABE, SAL DE AÑANA, SÁNCHEZ TORRALBA, BIOPOSTRES Y SANTA RITA HARINAS - EVENTO BVDONOSTIAGASTROHOGAR

Holaaaa preciosurasssss

Continuamos con las recetas, esto es un no parar, me pegó el día en la cocina pero es que me siento tan inspirada y tengo tantas ganas de traeros nueva recetas. Hoy es el turno de los tradicionales CACHOPOS que seguro que lo habéis probado en restaurantes de comida tradicional de nuestro país, pero no hay nada mejor que hacerlos en casa y disfrutar en familia. Antes de comenzar la receta, quiero hablaros de los ingredientes utilizados del evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERS DONOSTIA y sus marcas colaboradoras.




Jamón York de Urkabe es un producto cárnico tratado por calor que se obtiene a partir de la pata trasera del cerdo cocida (si se emplea la pata delantera se denomina “paleta cocida”). La gran diferencia entre los distintos tipos de jamones recae especialmente en la cantidad de féculas que contienen y en consecuencia a la proporción de carne. No es lo mismo el “jamón cocido” que el “fiambre de jamón”. El jamón cocido se obtiene, exclusivamente, de la pata trasera del cerdo cocida mientras que el fiambre es una mezcla de la pata trasera con otras partes del cerdo junto con proteínas vegetales, féculas, azúcares, gelificantes… El buen jamón consiste, simplemente, en jamón, nada más! Urkabe se dedica a la fabricación de jamones cocidos por el método tradicional, el de toda la vida, desde hace 35 años. Se adapta a la demanda del mercado y van incorporando nuevos productos como la pechuga de pavo, la cabeza de jabalí, el codillo... y en diferentes formatos a granel y envasado. Su nivel de calidad es su sello de identidad, son un referente en nuestra tierra y su lema es ¡Porque somos de aquí y es bueno!

Panko de Santa Rita Harinas escamas de pan obtenidas de la miga, de ahí su color blanco, una forma diferente de dar volumen, crujiente y un aspecto muy apetitoso a todos los platos. Ideal para empanar mariscos, pescados, verduras, carnes y croquetas, con un efecto muy crujiente y nada pesado. También da un excelente resultado gratinado en el horno, espolvoreando por encima de una lasaña, bechamel… conseguirá una costra muy crujiente y ligera. Para Santa Rita Harinas su meta es ser reconocidos como la marca que ofrece las harinas más creativas del mercado y al mismo tiempo, crear Harinas y Preparados para provocar las mejores experiencias gastronómicas.

Huevos Ecológicos de Biopostres de producción propia por lo que pueden garantizar máxima frescura. Servidos en 24/48 horas desde la puesta.  Biopostres C.B. es una pequeña empresa familiar creada para la fabricación de postres bio, concretamente sus galletas bio, simple en sus ingredientes pero saludables, para ellos la cualidad más importante para ofrecer a sus consumidores. Sus galletas bio están hechas con aceite de oliva virgen extra como única grasa, se ha eliminado la lactosa y utilizan siempre harinas integrales, en muchas usan el sirope de agave como endulzante natural y añaden algunos ingredientes complementarios de forma generosa.

Sal de Añana sal pura fruto de la evaporación natural de la salmuera o agua salada que surge de los manantiales del Valle Salado (Álava). Aunque tienen diferentes tipos de sal, vamos a usar una de sus más conocidas, la sal de manantial rica en minerales y oligoelementos, está recomendada para potenciar el sabor de todo tipo de alimentos.

Aceite de Oliva Sánchez Torralba elaborado de forma artesanal, en su momento óptimo para obtener una pureza y un sabor excepcional. Es una empresa familiar con olivos propios y centenarios, situados en los términos municipales de Navas de San Juan, Castellar y Sabiote, localidades pertenecientes a la provincia de Jaén.


INGREDIENTES (Para dos personas)





PREPARACIÓN

Primero ponemos sal a los filetes. Después en un plato ponemos un filete, jamon york y queso, y encima el otro filete, así con cada cachopo.








Los pasamos por el huevo batido y después por el panko.






Ponemos aceite en la sartén y cuando este bien caliente ponemos a freir los cachopos a fuego medio , para que se hagan en su punto.

Cuando ya estén dorados, ponemos en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Después emplatamos y a disfrutar de una buena comida o cena . Están riquísimos.


Espero que os animeis a hacer la receta en vuestra casa, me encantaría ver vuestras fotos. Recordar seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y seguir las publicaciones en el hastagh #bvdonostiagastrohogar nos vemos pronto preciosurassss :)

lunes, 27 de julio de 2020

RICINLASH PARA EL CUIDADO DE TUS PESTAÑAS Y CEJAS - MARNYS

Holaaaa preciosurasssss

A quiénes me conocéis de hace tiempo, sabéis que en último año he pasado por tres operaciones de ojos y seguramente habrá una cuarta, he sufrido cataratas tempranas lo que a mi edad no es algo muy común  pero sabéis que cuando no se ve es un problema que afecta en muchos ámbitos. Aunque tras las operaciones he mejorado bastante todavía no veo nítido sino borroso y tendrán que limpiar los ojos de nuevo con láser antes de ponerme gafas graduadas bien. Después de las operaciones, tienes que limpiar los ojos y usar gotas, no puedes maquillarte ni usar cosmética durante equis tiempo, y las pestañas se empiezan a caer bastante quedando muy despobladas y debilitadas. Gracias a MARNYS he podido probar RICINLASH pero a temporadas entre la post recuperación y antes de la siguiente operación, y la verdad que creo que ha sido la salvación de mis pestañas y más con el tute que llevo encima.




Martínez Nieto S.A. es un laboratorio español especialista en la fabricación y comercialización de complementos alimenticios, cosmética natural, nutrición deportiva, aceites esenciales y alimentación saludable, bajo la marca MARNYS. Cuentan con más de 51 años de trayectoria y un vademécum con más de 400 productos. Su calidad está avalada por las entidades más exigentes del mundo con certificaciones como GMP, ISO o UKAS, lo que les permite comercializar sus productos en más de 60 países en 5 continentes. Su firme compromiso de ofrecer productos naturales efectivos, por ello se encuentran en continuo crecimiento.


RICINLASH

Ricinlash combina Aceite de Ricino Bio junto con otros ingredientes 100% naturales y Bio como el extracto de Centella, aceite de Espino amarillo o extracto de Caléndula, ideales para el cuidado de pestañas y cejas. La fórmula está diseñada para devolver a tus pestañas la vitalidad, elasticidad, brillo e hidratación, contribuyendo a la profunda reparación capilar y aportando volumen y densidad para que tus pestañas luzcan largas y tupidas.

Este producto es muy sencillo de usar ya que viene con un gupillón como el de una máscara de pestañas. Introducimos el gupillón en el rincilash, quitamos el exceso y peinamos nuestras pestañas y cejas. Lo aplicó por la noche antes de ir a dormir a diario.




Como bien os he contado, no lo he podido usar de manera continua sino a temporadas para fortalecer y mantener las pestañas ya que mis ojos se han visto muy afectados, estoy deseando terminar de una vez por todas con este proceso y usarlo de manera continua porque si ahora mismo ha sido mi salvación siendo constante será aún más efectivo y volveré a tener una mirada perfecta y unas pestañas de infarto, lo que si puedo deciros que a pesar de tener los ojos delicados cuando lo he usado en los momentos óptimos no he tenido ninguna reacción adversa ni enrojecimiento.




Quiero recomendaros este producto para el cuidado diario de vuestras pestañas pero también de nuestras cejas, son las grandes olvidadas y es importante cuidarlas para conservarlas bonitas, sanas y fuertes, por ello os dejo mi código de descuento del 10% para que lo podáis utilizar en su web para probar este producto o lo que os apetezca, mi código es GRU9FDTWA8 , además podéis uniros al club #bemarnys y disfrutar de las ventajas de ser cliente, pero también de compartirlo con amigos. Si no queréis perderos nada podéis seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla donde comparto mi día a día, os aviso cuando subo nuevo contenido y os cuento cualquier cosa que crea que pueda interesaros, así que no se a que esperáis para seguirme por allí, para mi es un gran apoyo teneros en todas mis rrss. Nos vemos muy pronto preciosuras en una nueva entrada, un besito.


miércoles, 22 de julio de 2020

MUFFINS DE ARÁNDANOS - ARÁNDANOS EL CIERRÓN, HARINA TRADICIONAL ZAMORANA, BIOPOSTRES, PRET AND BAKE Y EUROVAINILLE - EVENTO BVDONOSTIAGASTROHOGAR

Holaaaa preciosurassss

Seguimos con las recetas del evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERS DONOSTIA, esta vez vengo con una receta muy dulce y llena de color, MUFFINS DE ARÁNDANOS. La receta que estoy utilizando es del blog LAS RECETAS DE MJ, el cual sigo hace años y me gusta mucho para inspirarme. He utilizado varios productos de las marcas colaboradoras de este evento, de los que os habló a continuación antes de comenzar con nuestra receta.

Arándanos El Cierrón su alto contenido en antioxidantes como las antocianinas (flavonoides), las protocianidinas (taninos), los ácidos fenólicos y  los estilbenos, generan un alto poder antioxidante y que al consumirlos diariamente, nos reportan innumerables beneficios a nuestro cuerpo y mente como los siguientes: consiguen ralentizar el proceso de envejecimiento, eliminan los radicales libres,  protegen nuestro corazón y reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares ya que nos ayudan a aumentar la producción de óxido nítrico, reducen la presión arterial y mejoran la circulación sanguínea, efecto anticancerígeno y antimutagénico...entre otros. Cuando les haces tu pedido, recolectan los arándanos y los recibes en tu domicilio en tan sólo 24 horas. Además de vender arándanos y frutos rojos recién recolectados, también venden las plantas o arboles para que puedas ser tu propio productor.

Harina de Trigo Ecológica Blanca W200 de Harina Tradicional Zamorana, harina de fuerza con una rigurosa selección de trigos certificados molidos a la piedra con todo su germen. Sabores, olores, texturas de antaño que han recuperado. Perfecta para la elaboración de masas madres naturales y todo tipo de panes especiales, en general para cualquier proceso que requiera absorción de agua y largas fermentaciones. *Nota aclaratoria: Cuando usé esta harina no tenía conocimiento alguno de que fuera harina de fuerza porque en el envase no lo pone en ningún sitio, pero en su web así lo indica.

Huevos Ecológicos de Biopostres de producción propia por lo que pueden garantizar máxima frescura. Servidos en 24/48 horas desde la puesta.  Biopostres C.B. es una pequeña empresa familiar creada para la fabricación de postres bio, concretamente sus galletas bio, simple en sus ingredientes pero saludables, para ellos la cualidad más importante para ofrecer a sus consumidores. Sus galletas bio están hechas con aceite de oliva virgen extra como única grasa, se ha eliminado la lactosa y utilizan siempre harinas integrales, en muchas usan el sirope de agave como endulzante natural y añaden algunos ingredientes complementarios de forma generosa.

Blister Cápsulas Tulipcup color Morado de Pret and Bake son cápsulas de usar y tirar, perfectas para muffins magdalenas o cupcakes, aguantan altas temperaturas (horno) y son fáciles de desmoldar sin necesidad de usar ningún tipo de engrasante. Es una marca que comenzó vendiendo sus productos a profesionales del sector hostelero pero ante la demanda de gente como nosotros (de a pie) que hace repostería artesanal en su casa, han ampliado su venta y su catálogo para llegar a ambos ámbitos.

Extracto de Vainilla con Semillas de Eurovainille, aunque no es una marca colaboradora del evento, es mi marca de vainilla habitual para mis recetas de repostería, su sabor intenso a vainilla pura no lo he obtenido de ninguna otra marca, por eso usarla siempre es un acierto. Tendréis pronto una reseña en el blog.





INGREDIENTES (10 MUFFINS)






PREPARACIÓN

Batimos los 85 gr de mantequilla sin sal cortada en cuadraditos y a temperatura ambiente (sacarla un rato antes de la nevera), junto con los 215 gr de azúcar y batimos bien hasta que ambos ingredientes se hayan integrado bien.







Sin dejar de batir agregamos un huevo y dos yemas, es muy importante que no paréis el proceso, uso robot amasadora pero perfectamente lo podríais hacer con batidora de varillas. Retiramos de las paredes la mezcla y añadimos una cucharadita de extracto de vainilla, y seguimos batiendo.



En un bol mezclamos los 320 gr de harina , la levadura y una pizca de sal. Lo mezclamos bien y lo incorporamos a la batidora en tres tandas tamizando con un colador.



Batimos la primera tanda y echamos la mitad de la leche, hemos de intercalar una tanda harina y una de leche, y acabar con harina. Bajamos la mezcla de las paredes y echar la segunda tanda de harina y mezclar, luego añadir el resto de leche y volver a batir, y terminar con lo que queda de harina y batir hasta que este incorporada.

Una vez tenemos ya la masa (ya sin amasadora) incorporamos los 325 gr de arándanos bien lavados y secados previamente. Con una espátula los integramos bien con toda la masa.



Hay unos moldes específicos para muffins, pero si no teneis podeis hacer con lo que son para magdalenas.Se debe llenar 3/4 partes de los moldes . Espolvoreamos un pelín de azúcar en la superficie , esto creara una costra dulce y crujiente que os va a encantar.



Horno precalentado a 190ªC, calor arriba y abajo sin ventilador, con la bandeja a media altura. Horneamos de 25 a 30 minutos y ya están listos para disfrutar.



Espero que os animeis a hacer la receta en vuestra casa, me encantaría ver vuestras fotos. Recordar seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y seguir las publicaciones en el hastagh #bvdonostiagastrohogar nos vemos pronto preciosurassss :)
 




domingo, 19 de julio de 2020

RISOTTO DE SETAS - ARROZ BRAZAL, BOLET BEN FET, SÁNCHEZ TORRALBA Y SAL DE AÑANA - EVENTO BVDONOSTIAGASTROHOGAR

Holaaaaa preciosurasssss

Hace unos días os hable de que habíamos celebrado la segunda edición del evento BVDONOSTIAGASTROHOGAR del grupo BVLOGGERS DONOSTIA y este año al igual que el anterior venimos tanto con recetas como con reseñas que no dejarán indiferente a nadie, por lo que todo el mundo suscrito a este blog porque ¡no podéis perderos nada! Sabéis que tanto la gastronomía como el hogar son mis grandes pasiones, así que los que ya me conocéis de hace tiempo sabéis que estoy como loca cocinando una gran variedad de platos para todos los gustos con todos los productos de todas lar marcas colaboradoras del evento. Hoy comenzamos con la primera receta, RISOTTO DE SETAS.



Arroz Maratelli de Arroz Brazal de grano redondo y perlado, con una capacidad excepcional para absorber los sabores y aguantar el reposo. Perfecta para paellas, risottos y arroces al horno. Tiempo de cocción: 16-17 minutos más reposo. Sus arrozales ubicados en los campos de Ejea de los Caballeros, Sádaba y Alcolea de Cinca, están situados a mayor altitud que cualquier otra región de España y hacen frente al implacable frío de las montañas. El arroz, regado con el agua pura, limpia y fría del deshielo de la nieve de los Pirineos, madura lenta y uniformemente, reduciendo la presencia de plagas y enfermedades. Gracias a la profesionalidad y tradición de sus agricultores, al asesoramiento de sus técnicos en campo y al procesado en su propio molino, consiguen un arroz monovarietal de calidad extraordinaria.

Maitake u hongo del castañar de Bolet Ben Fet son unos hongos que crece en racimos en la base de los árboles, particularmente los robles. Llevan más de dos décadas cultivando setas y lo hacen de manera totalmente artesanal: desde la selección de las maderas hasta su cosecha y venta. No utilizan paja porque rebaja mucho la intensidad del sabor, y las maderas del entorno que seleccionan, de castaño, roble, encina y haya, provienen de bosques catalanes, principalmente del Montseny. Dejan que los hongos crezcan lentamente, como en el bosque y en un ambiente de otoño. Tienen la certificación de producción ecológica.

Aceite de Oliva Sánchez Torralba elaborado de forma artesanal, en su momento óptimo para obtener una pureza y un sabor excepcional. Es una empresa familiar con olivos propios y centenarios, situados en los términos municipales de Navas de San Juan, Castellar y Sabiote, localidades pertenecientes a la provincia de Jaén.

Sal de Añana sal pura fruto de la evaporación natural de la salmuera o agua salada que surge de los manantiales del Valle Salado (Álava). Aunque tienen diferentes tipos de sal, vamos a usar una de sus más conocidas, la sal de manantial rica en minerales y oligoelementos, está recomendada para potenciar el sabor de todo tipo de alimentos.


INGREDIENTES



PREPARACIÓN

Cortamos la cebolla en trocitos muy pequeños. Echamos aceite de oliva en la sartén y sofreímos la cebolla a fuego medio con una pizca de sal. Mientras preparamos las setas (maitake), las limpiamos y laminamos. Las incorporamos a la sartén y las salteamos.





Incorporamos los 150 gr de arroz, sofreímos el arroz hasta que empieza a trasparentar y añadimos un cazo de caldo pollo y un cuarto de vino blanco. Dejar cocer a fuego medio . Probamos de sal y rectificamos, vamos añadiendo un cazo de caldo cuando se seque, así durante 15 minutos y removiendo de vez en cuando. Pasado ese tiempo probamos el arroz y comprobamos si esta en su punto, si no dejamos 2 o 3 minutos más.









Apagamos el fuego y agregamos la mantequilla y el queso rallado, removemos bien hasta que se derrita y queda muy cremoso .





Tapar durante 3 minutos y ya tenemos nuestro risotto de setas .

Servimos y ponemos un poco de queso rallado y a disfrutar de este plato tan exquisito.


Espero que os animeis a hacer la receta en vuestra casa, me encantaría ver vuestras fotos. Recordar seguirme en instagram @lasrecetasdecampanilla y seguir las publicaciones en el hastagh #bvdonostiagastrohogar nos vemos pronto preciosurassss :)

 

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